10 июня
10 июня
Завтрак
МАННАЯ КАША СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ
1 л молока, 240 г манной крупы, 6 ст. л. сахара, 8 яиц, 100 г грецких орехов, ванилин.
Сварить манную кашу на молоке. Растереть сырые желтки с сахаром и ванилином, белки взбить в крутую пену. Положить в слегка охлажденную кашу желтки и рубленые орехи, взбитые белки, осторожно перемешать, выложить в форму и запечь в духовке. Подавать кашу охлажденной.
ФРУКТОВЫЙ КИСЕЛЬ
Второй завтрак
БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ
Обед
СУП ГОРОХОВЫЙ
300 г говядины, 300 г картофеля, 100 г гороха, 100 г моркови, 100 г петрушки, 3 головки репчатого лука, 150 г помидоров, 50 г сливочного масла, кислое молоко, соль, перец.
Сварить мясной бульон, отварить в нем горох. Когда горох станет мягким, добавить нарезанный картофель. Через 10 минут запустить в суп слегка поджаренные протертые помидоры, коренья и лук. Прокипятить, добавить соль, перец. Подать с кислым молоком.
САЛАТ С РЕДЬКОЙ
300 г редьки, 300 г моркови, 75 г майонеза, 75 г сметаны, чеснок, соль.
Натереть редьку и морковь на крупной терке, добавить истолченный чеснок, заправить майонезом и сметаной, посолить, перемешать.
ПЛОВ
300 г баранины, 600 г риса, 300 г моркови, 150 г репчатого лука, 150 г растительного масла, перец, анис.
Очень подойдет к плову порезанная тонкими ломтиками редька, чуть подсоленная и политая растительным маслом.
Положить в хорошо разогретый жир баранину, нарезанную мелкими кусочками. Обжарить. Когда кусочки подрумянятся, добавить нарезанные мелкой соломкой лук и морковь. Жарить еще несколько минут. Влить в казан горячую воду (примерно 1 1/2 л), добавить соль, перец, анис. Вскипятить. Опустить в кипящий отвар перебранный и хорошо промытый рис, разровнять поверхность. После того как рис впитает всю воду, сделать в 2–3 местах углубление и влить еще 2–3 ст. л. горячей воды. Плотно закрыть посуду крышкой, значительно убавить огонь и варить 30–40 минут.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
Ужин
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ
400 г филе сельди, 100 г отварного рассыпчатого риса, 100 г майонеза, томатный кетчуп.
Филе соленой сельди вымочить, нарезать. Перемешать с рисом, заправить смесью майонеза и кетчупа.
ТОМАТНЫЙ СОК
Что купить на завтра
Молоко – 1 л, сыр – 500 г, творог – 250 г, сметана – 200 г, сливочное масло – 200 г.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.