27 июня
27 июня
Завтрак
СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ
1 кг свеклы, 120 г риса, 60 г сливочного масла, 2 стакана молока, 4 стакана воды, 30 г сахара.
Нарезать свеклу небольшими ломтиками, добавить воды, масла, соль, сахар и тушить в посуде с закрытой крышкой на слабом огне 10 минут. Влить горячую воду, добавить рис, варить 40 минут. Протереть вместе с отваром через волосяное сито, влить горячее молоко, перемешать и вскипятить. Перед подачей заправить сливочным маслом. Подать с гренками.
КЕФИР
Второй завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ, КОФЕ
Обед
БОРЩ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ
1/2 кг капусты, 1 кг помидоров, 1 головка репчатого лука, 300 г фасоли, 50 г сливочного масла, лавровый лист, 100 г моркови, 150 г свеклы, 200 г картофеля, 2 л мясного бульона, соль, зелень укропа, петрушки, сельдерея.
Фасоль замочить на 2 часа. В кастрюлю с кипящим мясным бульоном положить фасоль и нарезанный картофель. Прокипятить 20 минут. На сливочном масле поджарить нарезанные лук, морковь, свеклу и выложить в кастрюлю. За 5 минут до готовности добавить зелень, лавровый лист, посолить.
САЛАТ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
5 огурцов, соль, уксус, красный перец, растительное масло, зелень укропа.
Огурцы нарезать соломкой, добавить соль, уксус и оставить на 15 минут. Отжать от сока, заправить растительным маслом, посыпать перцем и рубленой зеленью.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МЯСОМ
200 г гречневой крупы, 300 г отварного мяса, 2 головки репчатого лука, 100 мл растительного масла, лавровый лист, 3/4 л воды, соль.
Нашинкованный лук обжарить на растительном масле, положить нарезанное небольшими кусочками отварное мясо и тоже обжарить. Гречневую крупу перекалить в сухой сковородке, всыпать в казанок с луком и мясом и залить кипятком. Посолить, варить на медленном огне 45 минут.
ФРУКТОВЫЙ КИСЕЛЬ
Ужин
ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ
400 г яблок, 2 ст. л. ликера, 1 стакан молока, 1 стакан муки, сахар, 1 ст. л. растительного масла, жир для жаренья, 2 яйца, соль, ванилин, сахарная пудра.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками, залить ликером, оставить на 30 минут. Желтки растереть с солью, влить молоко, растительное масло, всыпать муку, ванилин, хорошо размешать, в конце ввести взбитые в пену белки с сахаром. Яблоки обмакивать в тесто и обжаривать в жире. Посыпать сахарной пудрой или полить вареньем.
ЧАЙ
Что купить на завтра
Сыр – 300 г, батон нарезной – 1 шт., свежая рыба – 250 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
14 июня
14 июня Завтрак САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ200 г ветчины, 4 яйца, 2 яблока, 2 помидора, 10 г хрена, 6 ст. л. сметаны, 2 огурца, соль.Сваренные вкрутую яйца, ветчину, яблоки и помидоры нарезать, перемешать с тертым хреном, посолить и заправить сметаной.КОФЕВторой завтрак БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ,
15 июня
15 июня Завтрак САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ300 г отварной говядины, 250 г капусты, 2 картофелины, 4 яйца, 150 г консервированного зеленого горошка, 1 яблоко, 2 ст. л. майонеза, зелень, перец, соль.Свежую капусту мелко нашинковать, посолить, добавить уксус и проварить, непрерывно помешивая,
16 июня
16 июня Завтрак БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ4 ст. л. муки, 6 ст. л. сахара, 5 яиц, 4 яблока, корица.Яблоки нарезать ломтиками, посыпать корицей, перемешать. Желтки взбить с сахаром, смешать с яблоками, добавить муку и взбитые белки. Все быстро перемешать, вылить на смазанную маслом
17 июня
17 июня Завтрак ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА5 яиц, 150 г печеночного паштета, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, соль, перец, зелень.Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль и вынуть желтки. Паштет смешать с жареными луком и морковью, пропустить через мясорубку, добавить размятые или
18 июня
18 июня Завтрак ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ3 стакана муки, 250 г маргарина, 1 стакан сахара, 3 яичных желтка, 10 г желатина, 1 стакан воды.Для начинки: 1 стакан консервированных или свежих ягод.Приготовить песочное тесто, раскатать лепешку, сделать бортик из теста, выпечь на среднем огне.
19 июня
19 июня Завтрак ОВСЯНАЯ КАША1,5 стакана овсяных хлопьев, 2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 200 г любых ягод или фруктов.Овсяные хлопья всыпать в кипящее молоко, добавить сливочное масло, сахар. Варить до готовности на медленном огне. Немного остудить,
20 июня
20 июня Завтрак ТВОРОГ С ПОМИДОРАМИ250 г помидор, 250 г творога, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, перец, соль.Для украшения: морковь, огурец, яйцо, петрушка.Творог взбить, добавить очищенные от семян и мелко нарезанные помидоры, натертый на мелкой терке репчатый
21 июня
21 июня Завтрак ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ6 яиц, 6 помидоров, 100 г сливочного масла, соль, специи.Яйца взбить с солью и вылить в разогретое сливочное масло, слегка поджарить до полуготовности. Затем вылить сюда же протертые помидоры, перемешать, довести до готовности. Можно подать
22 июня
22 июня Завтрак БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ГРИБОВДля теста: 1 стакан муки, 1,5 стакана молока, 1 яйцо, 1/2 кубика грибного бульона, 1 ст. л. растительного масла.Для начинки: 150 г маринованных грибов, 1 стакан отварного риса, 2 ст. л. сметаны, соль, специи.Приготовить тесто: взбить яйцо,
23 июня
23 июня Завтрак ОТКРЫТЫЙ ПИРОГДля теста: 5 стаканов муки, 50 г дрожжей, 1/2 л молока, 250 г сливочного маргарина, соль, сахар.Для начинки: 200 г копченого мяса, 1 яйцо, соль, зелень петрушки.Для картофельного пюре: 3 картофелины, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль.Приготовить
24 июня
24 июня Завтрак ХЛЕБЦЫ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ1 стакан муки, 100 г маргарина, 40 г сливочного масла, 3 ст. л. сахарной пудры, 2 яичных желтка.Творожная начинка: 40 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарной пудры, 250 г творога, 1/2 стакана изюма, ванилин.В муку, смешанную с солью, добавить
25 июня
25 июня Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАПШИ С ЯБЛОКАМИ5 яблок, 2 ст. л. меда, 2 стакана молока, 80 г сливочного масла, 200 г лапши, 3 яйца, 50 г сахара, ванилин, 1 стакан сметаны.Вскипятить молоко, добавить сахар, всыпать лапшу и варить до готовности. Яблоки разделить на 4 части, залить медом.
26 июня
26 июня Завтрак БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМТесто: 1 стакан муки, 1 яйцо, 1/2 стакана воды, 1 стакан молока, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, соль.Для начинки: 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 50 г изюма, 50 г кураги, 3 ст. л. сахара, ванилин.Приготовить тесто: взбить яйцо, добавить
27 июня
27 июня Завтрак СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ1 кг свеклы, 120 г риса, 60 г сливочного масла, 2 стакана молока, 4 стакана воды, 30 г сахара.Нарезать свеклу небольшими ломтиками, добавить воды, масла, соль, сахар и тушить в посуде с закрытой крышкой на слабом огне 10 минут. Влить горячую воду,
28 июня
28 июня Завтрак САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И РЫБЫ250 г помидоров, 250 г свежей рыбы, 100 г репчатого лука, 20 г растительного масла, 20 г сливочного масла, лимонный сок, черный молотый перец, петрушка, соль.Свежую рыбу очистить от костей и кожи, нарезать мелкими кусочками, посолить,
29 июня
29 июня Завтрак ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ10 картофелин, 3 яйца, 2 стакана молока, 200 г сыра, 75 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, перец, зелень укропа, петрушки.Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр, половину всыпать в приготовленную картошку. Смешать