12 июня
12 июня
Завтрак
КАША МОЛОЧНАЯ С ИЗЮМОМ
2 стакана риса, 4 стакана молока, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 70 г изюма, соль, ванилин, измельченные сухари.
Рис замочить на 1 час, варить в подсоленной воде 5–8 минут. Откинуть на дуршлаг, положить в кипящее молоко, добавить сливочное масло и варить до готовности на медленном огне. Охладить. Яйца взбить с сахаром, смешать с кашей, добавить ванилин и распаренный изюм. Выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, запечь в духовке.
ЧАЙ
Второй завтрак
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, СЛАДКИЙ ТВОРОЖОК
Обед
ЛАПША С ПОМИДОРАМИ
200 г говядины, 200 г топленого масла, 5 свежих помидоров, 3 зубчика чеснока, 3 моркови, 100 г домашней лапши, 2 л воды, соль, перец.
В чугунном казане обжарить мелко нарезанные кусочки мяса в топленом масле, добавить нарезанный соломкой лук, шинкованную морковь, дольки свежих помидоров, тертый чеснок, соль, перец, лавровый листакан После того как все обжарится, залить горячей водой и довести до кипения. Всыпать домашнюю лапшу, варить на медленном огне, плотно накрыв крышкой, 20–30 минут.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
300 г картофеля, 200 г помидоров, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 г сметаны, 1 яичный желток, укроп, соль.
Сваренные картофелины нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные помидоры и горошек, посолить, полить сметаной, смешанной с яичным желтком. Посыпать укропом.
ФРИКАДЕЛЬКИ
300 г говядины, 100 г риса, 3 яйца, 100 мл растительного масла, 150 г репчатого лука, соль, перец.
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с промытым рисом, добавить яйца, посолить, поперчить. Готовую массу разделать на шарики и отварить на воде, добавив масло. За 10 минут до готовности добавить лук. Проварить до готовности. На гарнир подать картофельное пюре.
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК И КЛУБНИКИ
Ужин
КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
1 кг картофеля, 1 стакан сметаны, 40 г сыра, 2 помидора, перец, соль, горчица, зелень петрушки и укропа.
Картофель отварить в подсоленной воде. Мелкие картофелины оставить целыми, крупные порезать. Сметану смешать с зеленью и тертым сыром, посолить и залить картофель. Украсить ломтиками помидоров.
РЯЖЕНКА ИЛИ КЕФИР
Что купить на завтра
Помидоры – 500 г, молоко – 1 1/2 л, сельдь соленая – 100 г, мандарины – 150 г.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.