2 июля

2 июля

Завтрак

ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ

6 яиц, 300 г картофеля, 1 ст. л. молока, 50 г сливочного масла, зелень.

Очищенный сырой картофель нарезать кубиками и обжарить, затем залить его взбитыми с молоком яйцами, перемешать и жарить, как обычный омлет. Подавать горячим, разделив на части, посыпав зеленью.

КОФЕ С МОЛОКОМ

Второй завтрак

ТОСТЫ С СЫРОМ, КОФЕ

Обед

СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ

1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1,5 л бульона, 600 г готовых пельменей, соль, специи.

В кипящий бульон положить петрушку, спассерованные морковь и лук, варить 10 минут. Затем добавить соль, специи. Пельмени отварить отдельно в небольшом количестве подсоленной воды.

При подаче в тарелку положить пельмени и залить супом.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

4 моркови, 200 г зеленого горошка, 3 яблока, 1/2 стакана сметаны.

Морковь и яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками или соломкой. Зеленый горошек полущить, припустить в кипятке 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить. Овощи сложить в салатник, заправить сметаной, посолить и перемешать.

КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ

1 кг кабачков, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 100 г творога, зелень укроп, петрушки, чеснок, соль, кислое молоко.

Очищенные кабачки потереть на крупной терке, посолить. Ввести яйца, муку, творог, мелко нарезанную зелень, массу перемешать. Котлеты формовать ложкой и опускать в сильно разогретый фритюр. К котлетам подать кислое молоко, смешанное с растертым чесноком и зеленью петрушки.

ЯБЛОЧНЫЙ СОК

Ужин

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

1 курица, 3 головки репчатого лука, 2 моркови, 5 помидоров, 100 г зеленого горошка, 4 картофелины, 1 стакан сметаны, соль, перец.

Курицу вымыть, порубить порционно (по 1 куску на порцию), посолить, поперчить, обжарить и сложить в сотейник. Прибавить нарезанные кубиками или соломкой овощи, горошек, залить сметаной, тушить до готовности.

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК

ВЫПЕЧКА

Запасы на неделю

Яйцо – 20 шт., сливочное масло – 400 г, курица – 1 шт., сухой завтрак (хлопья или подушечки) – 1 упаковка.