8 июля

8 июля

Завтрак

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

500 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. манной крупы, 100 г изюма, ванилин, 80 г сливочного масла.

Творог пропустить через мясорубку, добавить растопленное масло, сахар, яйцо, манную крупу, соль, ванилин. Все перемешать, добавить вымытый и просушенный изюм и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Смазать сметаной и запекать в духовке 25–30 минут.

ГРЕНКИ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И КОФЕ

Второй завтрак

ФРУКТЫ

Обед

КУРИНЫЙ БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ

1 курица, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, зелень, 1/2 стакана манной крупы, 1 яйцо, соль, перец.

Из курицы сварить прозрачный бульон. Бульон процедить, курицу разделить на порционные куски, в бульон положить спассерованные лук, морковь. Варить 15–20 минут, ввести клецки, зелень, довести до кипения.

Яйцо слегка взбить, посолить и поперчить, тщательно перемешивая, ввести манку. Чайную ложку окунать в кипящий бульон, брать ею подготовленную массу по 1/6 ч. л., опускать в кипяток.

САЛАТ ОВОЩНОЙ С БРЫНЗОЙ

150 г свежих огурцов, 150 г помидоров, 150 г сладкого болгарского перца, 150 г брынзы, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки, уксус, растительное масло.

Перец, помидоры, огурцы, лук, зелень петрушки мелко нарезать, хорошо перемешать, полить маслом, уксусом, посолить. Выложить в салатник, посыпать тертой брынзой.

МЯСО С АЙВОЙ

500 г говядины, 400 г айвы, 1 головка репчатого лука, соль, перец, сливочное масло.

Мясо нарезать кусками (по 3–4 на порцию), положить в сотейник, посолить, поперчить и обжарить на масле. Затем залить водой, чтобы она покрывала мясо, тушить 1 час.

Айву нарезать дольками, очистить, положить в кастрюлю с мясом, добавить обжаренный лук, тушить до готовности.

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК И СЛИВ

Ужин

СВЕКЛА ФАРШИРОВАННАЯ

4 свеклы, 250 г мясного фарша, 2 ст. л. отварного риса, соль, перец, 1/2 стакана сметаны.

Свеклу испечь, очистить, выбрать сердцевину, наполнить мясным фаршем с рисом, уложить на сковороду и запекать в духовке 20 минут. За 5 минут до готовности полить свеклу сметаной.

ЖЕЛЕ С КРАСНЫМ ВИНОМ

Купить на завтра

Молоко – 1 л, квас – 1,5 л, свежие грибы – 300 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.