Блюда из говядины

Блюда из говядины

Мясо под маринадом

Нарезать мясо кубиками в 5x5x5 см и замариновать на ночь. Нарезать окорок и положить на дно пароварки, сверху положить отжатое от маринада мясо. Посыпать мукой. Смочить слегка маринадом. Посолить. Добавить пучок зелени. Закрыть пароварку (или кастрюлю) и тушить мясо 50 минут.

800 г мякоти мяса, 200 г сырого окорока, 2 ст. ложки муки, пучок зелени, соль, перец.

Для маринад а: 0,5 л красного сухого вина, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 долька чеснока, лавровый лист, перец, гвоздика.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Блюда из говядины и телятины

Из книги автора

Блюда из говядины и телятины Шашлык говяжий КомпонентыГовядина без костей – 800 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Вода питьевая газированная – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусуСпособ


Блюда из говядины и телятины

Из книги автора

Блюда из говядины и телятины Биточки говяжьи, тушенные в сметане КомпонентыГовядина постная без костей – 700 г Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Мука – 2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Мясной бульон – 1 стакан


Блюда из говядины и телятины

Из книги автора

Блюда из говядины и телятины Говядина паровая КомпонентыГовядина постная – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 1–2 столовые ложки Перец душистый – 2–3 горошины Зелень укропа – 1 маленький пучок Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияГовядину


Блюда из говядины и телятины

Из книги автора

Блюда из говядины и телятины Говядина, запеченная в винно-яблочном соусе КомпонентыГовядина молодая – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Яблоки – 2 шт. Вино столовое – 0,5 стакана Зелень укропа – 1 пучок Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук


Блюда из говядины

Из книги автора

Блюда из говядины Одним из решающих условий приготовления хорошего мясного блюда из говядины является правильный выбор той или иной части туши.Для каждой части говяжьей туши характерна специфическая структура ткани, от чего в значительной мере зависят мягкость,


БЛЮДА ИЗ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ

Из книги автора

БЛЮДА ИЗ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ Время приготовления: 25 минКоличество порций: 3Ингредиенты: 1 банка тушеной говядины, 2 соленых огурца, 4–5 клубней картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка муки, 0,5 стакана воды, соль по вкусу.Способ


Блюда из яиц и говядины

Из книги автора

Блюда из яиц и говядины Яичница с черным хлебом4 яйца, 100 г черного хлеба, 50 г отварной говядины, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, соль.Удалить с хлеба корки и нарезать его на мелкие кусочки. Нарезанный хлеб равномерно разложить по дну посуды, положить кусочек масла и


Блюда из говядины

Из книги автора

Блюда из говядины Салат с мясом Вареное мясо нарезают небольшими кубиками, добавляют нарезанные кубиками и круто сваренные яйца и соленые огурцы, репчатый лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанную зелень петрушки, солят, перчат, поливают майонезом и сметаной,


БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Из книги автора

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ Говяжье и телячье мясо – это диетические продукты. В говядине и телятине содержится белок и очень мало углеводов и жиров, поэтому блюда из этого мяса заслуживают внимания тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Телятина и мясо молодых животных


Другие блюда из говядины

Из книги автора

Другие блюда из говядины Фаршированные кабачки (блюдо готовится в микроволновой печи)4 порцииИнгредиенты: 225 г говяжьей грудинки, 4 маленьких тыквочки или кабачка, 800 г квашеной капусты, 100 г сыра (лучше всего сладкого), 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка семян


Блюда из говядины

Из книги автора

Блюда из говядины Рассольник Говядина – 600 гБелокочанная капуста – 300 гОливковое масло – 100 гОливки – 6 штукЧерный перец горошком – 5 штукРепчатый лук – 4 штукиСоленые огурцы – 2 штукиВода – 7 стакановСметана – 1/2 стаканаПаприка – 2 чайные ложкиТоматная паста – 2


БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Из книги автора

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ ЖАРКОЕ ПО-БЕАРНСКИ (50 мин) • 800 г мякоти мяса • 200 г сырого окорока • 2 ст. ложки муки • пучок зелени • соль • перец • Для маринада: 0, 5 литра красного сухого вина • 2 ст. ложки растительного масла • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • лавровый лист • перец •


Блюда из говядины

Из книги автора

Блюда из говядины Мясо под маринадом Нарезать мясо кубиками в 5x5x5 см и замариновать на ночь. Нарезать окорок и положить на дно пароварки, сверху положить отжатое от маринада мясо. Посыпать мукой. Смочить слегка маринадом. Посолить. Добавить пучок зелени. Закрыть