Читайте также
Украшения из разных овощей и пряной зелени
Помимо перечисленных выше, в кулинарии для декорирования блюд используют и другие овощи, а также пряную зелень. Свежие веточки укропа, петрушки, базилика, кинзы любое блюдо делают нарядным и аппетитным, придают ему свежий вид. В
Филе рыбное маринованное
Ингредиенты: 300 граммов рыбного филе.Для маринада: 75 граммов уксуса винного, 60 граммов растительного масла, 1 чайная ложка томатной пасты, 15 граммов сахара, 2 луковицы репчатые, 15 граммов масла сливочного, перец черный и красный, лавровый лист,
Маринованное овощное ассорти
? По 200 г капусты брокколи, цветной капусты ? по 1 болгарскому перцу, огурцу, морковиДля маринада:? по 50 г соли, сухой горчиы? 30 г сахара? 2 зубчика чеснока? 100 мл красного винного уксуса? 150 мл оливкового масла? зелень базилика, майорана, орегано?
Маринованное филе трески
Понадобится: 4 порции филе трески, 2 молодые моркови, 1 красный болгарский перец, 2 лука-порея с зелеными листьями, 2–3 зубчика чеснока, кусочек свежего имбиря размером с грецкий орех, несколько веточек кинзы или петрушкиДля маринада: сок 1 лимона, 3
Засолка пряной зелени
Ингредиенты
500 г кинзы, 30–40 г соли.
Способ приготовления
Свежую пряную зелень, собранную до цветения, промыть в проточной воде, высушить естественным способом, разложив на плотной материи в сухом помещении. Нарезать и уложить в
Филе лосося на пару в пряной зелени
Ингредиенты400 г филе лосося, 100 г шпината, розмарин, лавровый лист, тимьян, 1 чайная ложка горчичных зерен, 0,5 чайной ложки семян аниса, 50 мл бульона, 1 столовая ложка растительного масла, 150 г сметаны, 2 луковицы Способ приготовленияЭтот
Засолка пряной зелени
Ингредиенты:500 г кинзы, 30–40 г соли.Свежую пряную зелень, собранную до цветения, промыть в проточной воде, высушить естественным способом, разложив на плотной материи в сухом помещении. Нарезать и уложить в банку, пересыпая солью каждый слой, сверху
Барбекю, маринованное в квасе
• 1 кг свинины• 3 зубчика чеснока• 50 г сливочного масла• 100 г свиного топленого сала• 1 пучок петрушки• Соль по вкусуДля маринада• 1 л хлебного кваса• 1 луковица• 2 стручка острого красного перца• 2 лавровых листа1. Свинину промыть,
Мясо маринованное тушеное
Мясо говядины (лопатка, покромка, боковая часть задней ноги, верхняя часть задней ноги) зачистить и промыть. Отдельно приготовить маринад: для этого отварить в воде пряности, добавить вино, лимонные дольки. Залить этим маринадом мясо и поставить
Приправа из пряной зелени
ИнгредиентыПо 300 г зелени укропа и петрушки, по 200 г зелени эстрагона, зеленого базилика и сельдерея, 20 мл уксусной эссенции, 100 г сахара, 20 г соли. Способ приготовленияЗелень перебрать, тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Подготовленную
Маринованное филе форели
Форель сушеная – 500 г, морковь – 50 г, лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 50 г, вино столовое – 50 мл, майонез – 100 г, уксус столовый – 1 ст. ложка, салат зеленый – 1 лист, уксус – 50 г, лист лавровый – 1 шт., зелень, соль, перец по вкусу.Вино, масло и
Маринованное филе окуня
Ингредиенты:2 кг филе окуня, 50 мл оливкового масла, 200 г репчатого лука (можно лука-шалота), 500 мл воды, 50 мл виноградного уксуса, 50 мл белого сухого вина, 100 г помидоров (без кожицы), 5 г измельченного чеснока, 2 г толченого тмина, 1–2 лавровых листа,
Мясо маринованное тушеное
Состав: мякоть говядины – 500 г, жир или топленое масло для жарки.Для маринада: маленький лавровый лист – 1 шт., толченая гвоздика – 1 шт., рубленые сельдерей и петрушка – 1 ст. ложка, перец – 2–3 горошины, соль, вода – 500 г, сухое вино – 90 г, лимон – 0,25
Салат из креветок и пряной зелени
? креветки — 50 г.? руккола — 150 г.? помидорки черри — 7 шт.? бальзамический уксус по вкусу? острый перчик чили по вкусу? чеснок — 1/2 зубчика? соль, свежемолотый черный перец по вкусу? масло оливковое — 1 ч. л.Креветки отварить и почистить.
Засолка пряной зелени
Ингредиенты: 500 г кинзы, 30–40 г соли.Свежую пряную зелень, собранную до цветения, промыть в проточной воде, высушить естественным способом, разложив на плотной материи в сухом помещении. Нарезать и уложить в банку, пересыпая солью каждый слой, сверху
Ассорти маринованное
Свежую белокочанную капусту зимних сортов промыть, удалить непригодные листья, высверлить кочерыжку и нарезать на несколько частей в зависимости от величины кочана, при этом ширина разрезанного листа в широкой части должна быть не более 4,5—5 см.
• филе свинины или молодой говядины – 500 г