Засолка пряной зелени

Ингредиенты: 500 г кинзы, 30–40 г соли.

Свежую пряную зелень, собранную до цветения, промыть в проточной воде, высушить естественным способом, разложив на плотной материи в сухом помещении. Нарезать и уложить в банку, пересыпая солью каждый слой, сверху насыпать слой соли (оставить 10 г). Накрыть банку марлей и оставить при комнатной температуре на сутки. По истечении этого времени зелень утрамбовать, досыпать сверху оставшуюся соль, закрыть банку капроновой крышкой и убрать в прохладное место.

Следующая глава >

Украшения из разных овощей и пряной зелени Помимо перечисленных выше, в кулинарии для декорирования блюд используют и другие овощи, а также пряную зелень. Свежие веточки укропа, петрушки, базилика, кинзы любое блюдо делают нарядным и аппетитным, придают ему свежий вид. В

Засолка зелени Ингредиенты 100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, 60 г соли. Способ приготовления Зелень перед засолкой перебрать, промыть проточной водой, разложить на хлопчатобумажной салфетке и просушить. Мелко нарезать с

Засолка пряной зелени Ингредиенты 500 г кинзы, 30–40 г соли. Способ приготовления Свежую пряную зелень, собранную до цветения, промыть в проточной воде, высушить естественным способом, разложив на плотной материи в сухом помещении. Нарезать и уложить в

Филе лосося на пару в пряной зелени Ингредиенты400 г филе лосося, 100 г шпината, розмарин, лавровый лист, тимьян, 1 чайная ложка горчичных зерен, 0,5 чайной ложки семян аниса, 50 мл бульона, 1 столовая ложка растительного масла, 150 г сметаны, 2 луковицы Способ приготовленияЭтот

Засолка зелени Ингредиенты:100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, 60 г соли.1-й вариантЗелень перед засолкой перебрать, промыть проточной водой, разложить на хлопчатобумажной салфетке и просушить. Мелко нарезать с помощью ножа. Не рекомендуется

Приправа из пряной зелени ИнгредиентыПо 300 г зелени укропа и петрушки, по 200 г зелени эстрагона, зеленого базилика и сельдерея, 20 мл уксусной эссенции, 100 г сахара, 20 г соли. Способ приготовленияЗелень перебрать, тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Подготовленную

Суп с курицей пряной по-крестьянски 1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 4 средних клубня картофеля, 50 г зеленого лука, зелень петрушки и укропа, 1 ч. ложка сока лимона, 1 ст. ложка сливочного масла, соль. Зеленый лук очистить, промыть, нашинковать и

Суп с курицей пряной и рисом 1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 2 ст. ложки риса, зелень укропа, красный молотый перец, соль. Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности.Добавить содержимое консервной банки, перец, соль,

Рассольник с курицей пряной 1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 2 ст. ложки перловой крупы, 2 средних соленых огурца, 1 средняя луковица, зелень петрушки, соль. Крупу промыть, залить крутым кипятком и варить на слабом огне до полуготовности, добавить

Щи с курицей пряной 1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 50 г щавеля, 4 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, лимонная кислота, 4 ст. ложки сметаны, соль. Лук очистить, помыть и спассеровать на жире из консервной банки до мягкости. Щавель промыть,

Свинина с пряной зеленью Ингредиенты:400 г свинины, 2 ст. л. топленого сала, 3 луковицы, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить,

Мясо, маринованное в пряной зелени • филе свинины или молодой говядины – 500 г • сухой базилик – 1 ч. л. • эстрагон – 1 ч. л. • зелень петрушки, укроп • чеснок – 1–2 зубчика • растительное масло • соль • черный молотый перец Нарезать филе свинины на стейки, выложить

Салат из креветок и пряной зелени ? креветки — 50 г.? руккола — 150 г.? помидорки черри — 7 шт.? бальзамический уксус по вкусу? острый перчик чили по вкусу? чеснок — 1/2 зубчика? соль, свежемолотый черный перец по вкусу? масло оливковое — 1 ч. л.Креветки отварить и почистить.

Засолка зелени Ингредиенты: 100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, 60 г соли.1– й вариантЗелень перед засолкой перебрать, промыть проточной водой, разложить на хлопчатобумажной салфетке и просушить. Мелко нарезать с помощью ножа. Не рекомендуется

Засолка пряной зелени Ингредиенты: 500 г кинзы, 30–40 г соли.Свежую пряную зелень, собранную до цветения, промыть в проточной воде, высушить естественным способом, разложив на плотной материи в сухом помещении. Нарезать и уложить в банку, пересыпая солью каждый слой, сверху