Ягненок запеченный

Ягненок запеченный

Компоненты

Мясо ягненка – 800 г Вино красное – 1 стакан Цедра лимона измельченная – 2 столовые ложки Ягоды можжевельника и барбариса – по 6–7 шт. Лавровый лист – 1–2 шт. Масло растительное – 1–2 столовые ложки Сметана нежирная – 4 столовые ложки Зелень рубленая – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, уложить в эмалированную кастрюлю, положить пряности – толченые ягоды можжевельника и барбариса, кусочки лаврового листа, цедру лимона, залить вином и выдержать 2–3 часа на холоде. Промаринованное мясо уложить на смазанную маслом фольгу, полить сметаной, посыпать зеленью, завернуть в фольгу и запечь в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Ягненок фаршированный

Из книги автора

Ягненок фаршированный КомпонентыТушка молодого ягненка – 1 шт. Рис – 2 стакана Шпинат – 300 г Зелень петрушки – 100 г Лук зеленый – 100 г Масло растительное – 0,5 стакана Жир бараний – 100 г Зелень мяты – 1 небольшой пучок Перец горький – 2 маленьких стручка Вино столовое


Лещ запеченный

Из книги автора

Лещ запеченный КомпонентыЛещи – 1,5 кг Масло растительное – 4 столовые ложки Уксус 6 % – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияРыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть холодной водой, посолить и


Яхна-барра, или отварной ягненок по-узбекски

Из книги автора

Яхна-барра, или отварной ягненок по-узбекски ? Тушка ягненка – 1 шт.? Морковь – 1,5 кг? Виноградный уксус – 4 ст. л.? Лавровый лист – 4–6 шт.? Черный перец – 2,5 ст. л.? Зелень петрушки – 2 пучка? Соль по вкусуТушку ягненка целиком залить холодной водой, добавить виноградный уксус и


Ягненок со специями

Из книги автора

Ягненок со специями 1 средняя луковица; 2 куска мяса без костей из ног ягненка, каждый по 175 г; 2,5 г корицы; 2,5 г смеси пряностей; соль; перец; 10 г кукурузной муки; 10 мл оливкового масла; 75 г сушеных абрикосов; 30 г томатного пюре; 1 желтый сладкий перец. Почистите и тонко нарежьте


Запеченный лещ

Из книги автора

Запеченный лещ Ингредиенты1 кг леща, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияРыбу вымойте, натрите солью и перцем. Запекайте на смазанном маслом противне 1 ч при 120 °C. Голубцы – традиционное блюдо белорусской, украинской и польской


Ягненок чили с мятой

Из книги автора

Ягненок чили с мятой Ягнятина 400 гЧеснок 2 зубчикаПерец чили 10 гЛистья мяты 25 гРастительное масло 100 млСахар 10 гСоус устричный 30 млРыбный соус 30 млВремя приготовления – 15 минКалорийность – 201 ккалМясо ягненка нарезать средними брусочками. Чеснок и перец чили мелко


ЯХНА БАРРА (ОТВАРНОЙ ЯГНЕНОК)

Из книги автора

ЯХНА БАРРА (ОТВАРНОЙ ЯГНЕНОК) Тушку ягненка тщательно обмыть, залить на 1 час холодной водой с уксусом. Затем вынуть из воды, разрубить на куски весом по 80-100 г, положить в котел, залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала мясо, и кипятить. В бульон положить укроп,


Ягненок с абрикосами

Из книги автора

Ягненок с абрикосами • 550 г мякоти ягненка• 3 луковицы• 2 г молотой корицы• 1 ст. л. кукурузной муки• 35 мл оливкового масла• 100 г сушеных абрикосов• 35 г томатного пюре• 200 мл мясного бульона• 1 красный сладкий перец• Пряности, черный молотый перец, соль по


Запеченный ерш

Из книги автора

Запеченный ерш Рыбное филе сбрызгиваем соком лимона и оставляем на некоторое время. Петрушку нарезаем и тушим в масле. Рыбу солим, перчим, выкладываем в кастрюлю с тушеной зеленью, обливаем сметаной и сверху кладем мандариновые дольки. Все посыпаем тертым сыром и ставим


Сом запеченный

Из книги автора

Сом запеченный 600 г сома, 4 луковицы, 2–3 ст. ложки растительного масла, ? стакана сметаны, 1 ч. ложка красного молотого перца, соль по вкусу.Свежего сома очистить, вымыть, посолить, разрезать на крупные куски и в каждом сделать надрезы с обеих сторон. Очищенный и вымытый


Ягненок чили с мятой

Из книги автора

Ягненок чили с мятой Ягнятина 400 гЧеснок 2 зубчикаПерец чили 10 гЛистья мяты 25 гРастительное масло 100 млСахар 10 гСоус устричный 30 млРыбный соус 30 млВремя приготовления – 15 минКалорийность – 201 ккалМясо ягненка нарезать средними брусочками. Чеснок и перец чили мелко


Ягненок с гратеном из картофеля

Из книги автора

Ягненок с гратеном из картофеля Картофель – 300 гЛук-шалот – 80 гСливочное масло – 80 гБелое сухое вино – 150 млСливки 33 % – 300 гКорейка ягненка – 500 гСыр твердый – 170 гРастительное масло для жаркиСоль, перец 1 ч 10 мин 241 ккал 1 Картофель очистить, нарезать тонкими


Ягненок по-черкесски

Из книги автора

Ягненок по-черкесски Корейка ягненка на кости – 500 г (6 косточек), соль, перец, базилик по вкусу.Разрубить корейку по косточкам, отбить. Посолить, поперчить, посыпать специями. Обжарить на решетке. Подавать с пловом и


Ягненок с фасолью и помидорами

Из книги автора

Ягненок с фасолью и помидорами Корейка ягненка – 2 шт.Оливковое масло – 40 млРозмарин – 2 веточкиЧеснок – 6 зубчиковДля гарнираФасоль «мавроматика» – 300 гТоматный сок из пакета – 200 млМята – 1 пучокПомидоры – 3 шт.Соль, перец 1,5 ч + замачивание 173 ккалОбе корейки


ЯГНЕНОК

Из книги автора

ЯГНЕНОК Мясо ягненка вкусное с декабря по апрель. Надо, чтобы ягненку было по крайней мере пять месяцев и чтобы он вскармливался только молоком. Название этого очаровательного маленького животного имеет очень поэтическое происхождение. Согласно мнению буколических