Сом запеченный

Сом запеченный

600 г сома, 4 луковицы, 2–3 ст. ложки растительного масла, ? стакана сметаны, 1 ч. ложка красного молотого перца, соль по вкусу.

Свежего сома очистить, вымыть, посолить, разрезать на крупные куски и в каждом сделать надрезы с обеих сторон. Очищенный и вымытый репчатый лук мелко нашинковать, поджарить в растительном масле, подсолить, поперчить и перемешать. В каждый надрез на рыбе положить немного лука, а остальной лук равномерно распределить по дну сковороды. Поверх лука уложить кусочки рыбы, поставить в гриль духовки и запекать до готовности.

Готовое блюдо полить сметаной, смешанной с 1 чайной ложкой красного перца, снова поставить в гриль, чтобы рыба зарумянилась, и подать на стол с отварным картофелем.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Запеченный ерш

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Запеченный ерш Рыбное филе сбрызгиваем соком лимона и оставляем на некоторое время. Петрушку нарезаем и тушим в масле. Рыбу солим, перчим, выкладываем в кастрюлю с тушеной зеленью, обливаем сметаной и сверху кладем мандариновые дольки. Все посыпаем тертым сыром и ставим


Сом запеченный

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Сом запеченный 600 г сома, 4 луковицы, 2–3 ст. ложки растительного масла, ? стакана сметаны, 1 ч. ложка красного молотого перца, соль по вкусу.Свежего сома очистить, вымыть, посолить, разрезать на крупные куски и в каждом сделать надрезы с обеих сторон. Очищенный и вымытый


Сом запеченный

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Сом запеченный Время приготовления: 50 минКоличество порций: 3 — 4Ингредиенты: 800 г сома, 4 клубня картофеля, 30 г сыра, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г майонеза; соль, перец по вкусу.ПриготовлениеКуски сырой рыбы с кожей, но без костей, посолить,


Запеченный окорок

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Запеченный окорок Время приготовления: 2 чКоличество порций: 4 — 6Ингредиенты: 3 кг окорока, 300 г шпика, перец, соль по вкусу.ПриготовлениеОкорок из задней части косули без тазовых костей следует проколоть березовой палочкой, толщиной в карандаш, и в проколы насыпать соль,


Сом запеченный

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Сом запеченный Ингредиенты800 г сома, 4 клубня картофеля, 30 г сыра, 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 50 г майонеза, соль, перец Способ приготовленияКуски сырой рыбы с кожей, но без костей, посолить, поперчить и уложить в смазанную растительным


Окорок запеченный

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Окорок запеченный Задние окорока в шкуре с толщиной шпика, не превышающей 3 см. Для рассола:1 л воды, 100 г смеси нитритов с солью, 2 ст. ложки красного вина, 1 ч. ложка сахара, ? ч. ложка глютамината, ? ч. ложка ягод можжевельника, 1 ч. ложка


Окорок запеченный

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Окорок запеченный Задние окорока в шкуре с толщиной шпика, не превышающей 3 см. Для рассола:1 л воды, 100 г смеси нитритов с солью, 2 ст. ложки красного вина, 1 ч. ложка сахара, ? ч. ложка глютамината, ? ч. ложка ягод можжевельника, 1 ч. ложка


Лещ, запеченный с яйцами

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Лещ, запеченный с яйцами КомпонентыТушка леща – 700 г Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Чеснок – 2–3 зубчика Зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка Мука пшеничная с отрубями – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу разрезать на порционные


Ягненок запеченный

Из книги Духовка. Овощные, грибные и рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Ягненок запеченный КомпонентыМясо ягненка – 800 г Вино красное – 1 стакан Цедра лимона измельченная – 2 столовые ложки Ягоды можжевельника и барбариса – по 6–7 шт. Лавровый лист – 1–2 шт. Масло растительное – 1–2 столовые ложки Сметана нежирная – 4 столовые ложки Зелень


Кролик запеченный

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Кролик запеченный КомпонентыКролик – небольшая тушка Морковь – 1 шт. Чеснок – 3 4 зубчика Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана нежирная – 1–1,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияТушку кролика промыть, обсушить


Лещ запеченный

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Лещ запеченный КомпонентыЛещ – 700 гЛимонный сок – 2 столовые ложкиСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияРыбу выпотрошить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, выдержать 30 минут, а затем положить на смазанную маслом фольгу, тщательно завернуть,


Картофель запеченный

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Картофель запеченный Ингредиенты200 г филе копченой рыбы, 300 г вареного картофеля, 50 г свиного сала, 1 луковица, 2 яйца, 3 столовые ложки молока, по вкусу – соль.Способ приготовленияСало нарезать мелкими кубиками и поджарить на сковороде до образования шкварок.На


Лук, запеченный с яблоками

Из книги автора

Лук, запеченный с яблоками Ингредиенты:2 луковицы, 4 яблока, 2 яйца, 20 мл растительного масла, 30 г панировочных сухарей, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой.Лук выложить на


Лещ запеченный

Из книги автора

Лещ запеченный КомпонентыЛещи – 1,5 кг Масло растительное – 4 столовые ложки Уксус 6 % – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияРыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть холодной водой, посолить и


Запеченный сыр

Из книги автора

Запеченный сыр Ингредиенты1 стакан натертого сыра,3 ст. л.сливочного масла,3 ст. л. муки,2 стакана молока,2 яичных желтка,1 яйцо,соль.ПриготовлениеВключить мультиварку и поставить режим «Выпечка», растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать несколько минут, чтобы


Запеченный лещ

Из книги автора

Запеченный лещ Ингредиенты1 кг леща, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияРыбу вымойте, натрите солью и перцем. Запекайте на смазанном маслом противне 1 ч при 120 °C. Голубцы – традиционное блюдо белорусской, украинской и польской