Картофель, тушенный с телячьими потрохами

Картофель, тушенный с телячьими потрохами

Компоненты

Картофель – 600 г Потроха (легкое, печень) – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Уксус виноградный – 1 столовая ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый -3-4 горошины Соль – по вкусу

Способ приготовления

Потроха нарезать небольшими кусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды с уксусом. Бульон слить, но не выливать! Кусочки потрохов переложить в смазанный маслом керамический горшок. Морковь и лук почистить, нашинковать соломкой и потушить в топленом масле, а затем выложить в горшок с потрохами. Сверху уложить нарезанный соломкой картофель, залить горячим процеженным бульоном, посолить, добавить пряности. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Картофель, тушенный со свининой

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Картофель, тушенный со свининой Свинину нарезают кусочками по 20–30 г. Очищенный сырой картофель, морковь, лук нарезают кубиками. В глубокую посуду (кастрюлю или чугун) кладут первый слой картофеля и второй слой — свинина, лук, морковь, чеснок, перец горошком и лавровый


Картофель, тушенный с сухофруктами

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Картофель, тушенный с сухофруктами Картофель нарезаем, кладем в кастрюлю, добавляем растительное масло, изюм, чернослив, корицу, сахар, заливаем горячей водой, чтобы она покрыла продукты, и тушим. В конце тушения заправляем пассерованной до светло-коричневого цвета мукой,


Картофель, тушенный с лисичками

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Картофель, тушенный с лисичками Ингредиенты:600 г картофеля, 500 г лисичек, 1 луковица, 100 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Очищенные и промытые грибы отварить в подсоленной воде, затем мелко порезать, добавить нашинкованный лук, нарезанный небольшими


Картофель, тушенный в сметане

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Картофель, тушенный в сметане Сырой очищенный картофель нарезать кубиками, слегка припустить в пароварке в масле, залить сметаной, смешанной с поджаренной мукой и солью, закрыть плотно крышкой, тушить до готовности.При подаче посыпать зеленью петрушки и


Картофель, тушенный с овощами

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Картофель, тушенный с овощами Морковь, репу, лук, петрушку нарезать ломтиками, положить в пароварку с растопленным жиром и спассеровать. Сырой картофель нарезать дольками, сложить в кастрюлю к кореньям, добавить лавровый лист, перец горошком, рубленый чеснок, соль, залить


Картофель, тушенный с шампиньонами

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Картофель, тушенный с шампиньонами Картофель нарезать кубиками и обжарить. Лук нашинковать, шампиньоны нарезать и обжарить с луком. Положить картофель и обжаренные грибы с луком в пароварку, добавить лавровый лист, перец горошком, залить красным соусом и тушить до


Картофель, тушенный с мятой

Из книги Мультиварка. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Картофель, тушенный с мятой ? Картофель – 8–10 клубней? Чеснок – 1 шт.? Яйца – 2 шт.? Растительное масло – 4 ст. л.? Аджика – 1 ст. л.? Зелень мяты – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуКартофель нарезать крупными кусочками, смешать с толченым чесноком, растительным маслом


374. КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ПОТРОХАМИ

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

374. КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ПОТРОХАМИ 8 картофелин, легкие, 1 сердце, 1 луковица, 1 морковь, ? ст. ложки жира, соль, уксус, 2 ст. ложки крошек черного хлеба.Сердце и легкие сварить в подсоленной воде с луком и морковью, вынуть, разрезать на кусочки, поджарить с жиром. Положить их


Картофель, тушенный в молоке

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, тушенный в молоке Ингредиенты: 600 г картофеля, 250 мл молока, 2 головки репчатого лука, зелень, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, 200 мл воды.Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте картофель кубиками, лук кольцами.


 Картофель, тушенный с грибами

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

 Картофель, тушенный с грибами Компоненты Картофель – 300 г Грибы белые свежие – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Молоко нежирное – 0,5 стакана Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы промыть, ошпарить


Картофель, тушеный с потрохами

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, тушеный с потрохами КомпонентыКартофель – 600 г Потроха (легкое, сердце, рубец) – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Уксус 8 % – 1 столовая ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Перец молотый и соль – по


Картофель, тушенный с баклажанами

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Картофель, тушенный с баклажанами КомпонентыКартофель – 500 г Баклажаны средние – 2 шт. Масло растительное – чуть больше половины стакана Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Перец молотый и соль – по вкусуДля соусаМорковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корень петрушки – 2


Картофель, тушенный в сметане

Из книги автора

Картофель, тушенный в сметане КомпонентыКартофель – 700 г Сметана нежирная – 1 стакан Масло топленое – 1 столовая ложка Мука пшеничная – 2 чайные ложки Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, нарезать кубиками, немного подрумянить


Картофель, тушенный с морковью

Из книги автора

Картофель, тушенный с морковью КомпонентыКартофель – 500 г Морковь – 400 г Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Сливки снятые – 1 стакан Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияПочистить лук и морковь, затем нашинковать соломкой и


Картофель, тушенный с черносливом

Из книги автора

Картофель, тушенный с черносливом КомпонентыКартофель – 8 шт. Чернослив без косточек – 0,5 стакана Масло топленое – 1–2 столовые ложки Чеснок – 1–2 зубчика Молоко – 1 стакан Лавровый лист – 1 шт. Зелень укропа – 1 пучокСоль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель


Картофель, тушенный с потрохами

Из книги автора

Картофель, тушенный с потрохами Ингредиенты8 картофелин, легкие, 1 сердце, 1 луковица, 1 морковка, 1/2 столовые ложки жира, 2 столовые ложки крошек черного хлеба, уксус, соль.Способ приготовленияСердце и легкие сварить в подсоленной воде с луком и морковью, вынуть, разрезать на