Телятина, тушенная с айвой и черносливом

Телятина, тушенная с айвой и черносливом

Компоненты

Телятина без костей – 600 г Чернослив свежий – 300 г Айва – 300 г Масло топленое – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Сахар – 2 чайные ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и разложить в порционные горшочки. Айву очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками. Чернослив обдать кипятком, немного остудить, разрезать пополам и удалить косточки. Дольки айвы и половинки чернослива выложить в горшочки поверх мяса. Сахар слегка обжарить на сковороде и развести в небольшом количестве кипятка, добавить к нему муку, тщательно перемешать. Если соус получился недостаточно сладким, добавить еще немного сахара. Приготовленным соусом залить мясо с фруктами. Горшочки с мясом и фруктами накрыть крышками, поставить в духовку и томить блюдо до готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Телятина с айвой

Из книги «Полезные рецепты», №7 (17) 2002 автора Сборник рецептов

Телятина с айвой Телячью грудинку нарубить средними кусочками, как для рагу (с косточками), посолить, поперчить, обжарить в масле до образования золотистой корочки. Затем добавить томатный сок, красный перец, нарезанный соломкой сельдерей, обжаренный в масле лук вместе с


Телятина, тушенная с черносливом

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Телятина, тушенная с черносливом Состав: телятина – 800 г, томатный соус – 1 стакан, лук – 3–4 головки, жир – 4 ст. ложки, чернослив – 100 г, соль, перец, зелень.Подготовленную мякоть телятины нарезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на жире до золотистого цвета.


Телятина, тушенная с черносливом

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Телятина, тушенная с черносливом Подготовленную мякоть телятины нарезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на жире до золотистого цвета. Поджаренное мясо переложить в кастрюльку, залить томатным соусом, добавить пассерованный лук, протушить под крышкой на


ТЕЛЯТИНА, ТУШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ТЕЛЯТИНА, ТУШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ Подготовленную мякоть телятины нарезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на жире до золотистого цвета. Поджаренное мясо переложить в кастрюльку, залить томатным соусом, добавить пассерованный лук, протушить под крышкой на


Курица, тушенная с айвой и базиликом

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Курица, тушенная с айвой и базиликом Тушка курицы весом 1,2 кг, 1,7 кг айвы, 3 луковицы, 1 стакан воды, 200 г зелени базилика, зелень укропа и кинзы, специи, соль. Тушку промыть, порубить небольшими кусочками, лук очистить, измельчить, добавить к мясу, посолить, заправить специями,


Курица, тушенная с айвой и базиликом

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Курица, тушенная с айвой и базиликом Тушка курицы весом 1,2 кг, 1,7 кг айвы, 3 луковицы, 200 мл воды, 200 г зелени базилика, зелень укропа и кинзы, специи, соль. Тушку промыть, нарубить небольшими кусочками, лук очистить, измельчить, добавить к мясу, посолить, заправить специями,


Телятина с айвой

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Телятина с айвой Телятину нарезать, как для рагу, посолить, поперчить, поджарить на масле до золотистого цвета, добавить томатный сок, обжаренный лук, перец и кипятить минут 15. Затем положить нарезанную дольками и обжаренную в масле айву, соль, сахар и тушить еще минут 7. При


Куропатка, тушенная с айвой

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Куропатка, тушенная с айвой ? Мясо куропатки – 400 г? Айва – 1–2 шт.? Морковь – 2 шт.? Оливковое масло – 3 ст. л.? Черный молотый перец – 0,5 ч. л.? Соль по вкусуМясо куропатки нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и положить в холодильник на 2 часа.Айву очистить,


Говядина, тушенная с айвой

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Говядина, тушенная с айвой 750 г говядины, 100 г топленого масла, 1 кг айвы, 100 г репчатого лука, по 25 г зелени петрушки и укропа, щепотка перца, соль по вкусу Говядину, нарезанную по 3 куска на порцию, обжарить в сотейнике на масле, залить водой, чтобы покрыла мясо, и


Свинина, тушенная с айвой

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Свинина, тушенная с айвой 500 г свинины (филейной части), 2 луковицы, 500 г айвы, вода, соль по вкусу Свинину (филейную часть) обмыть, обсушить и обжарить со всех сторон на сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Переложить в кастрюлю, влить несколько


Баранина, тушенная с вином и с айвой

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Баранина, тушенная с вином и с айвой 500 г баранины, 400 г айвы, 250 мл белого сухого вина, 50 г курдючного сала, 2 луковицы, зелень (кинза, петрушка), соль Мясо нарезать мелкими кусочками и потушить в кастрюле до мягкости. Добавить лук и сало, пропущенные через


Говядина с айвой и черносливом

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Говядина с айвой и черносливом КомпонентыГовядина без костей – 600 г Чернослив свежий – 300 г Айва – 300 г Масло топленое – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Сахар – 2 чайные ложки Соль и перец черный молотый – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать


Говядина с айвой и черносливом

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Говядина с айвой и черносливом КомпонентыГовядина без костей – 600 г Чернослив свежий – 300 г Айва – 300 г Масло топленое – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Сахар – 2 чайные ложки Соль и перец черный молотый – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать


Курица, тушенная с айвой и базиликом

Из книги автора

Курица, тушенная с айвой и базиликом ? ингредиенты1,2 кг курицы, 1,7 кг айвы, 3 луковицы, 1 стакан воды, 200 г зелени базилика, зелень укропа и кинзы, специи, соль.? способ приготовления1. С курицы снять кожу.2. Тушку промыть, нарубить небольшими кусочками, лук очистить,


Телятина с айвой

Из книги автора

Телятина с айвой Ингредиенты600 г телятины, 100 г айвы, 50 г свиного жира, 30 г зелени петрушки, укропа, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. сахара, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияТелятину вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Айву вымойте, удалите сердцевину, мелко


Телятина с айвой

Из книги автора

Телятина с айвой 750 г телятины, 100 г топленого сливочного масла, 1 ч. л. томатного пюре, 500 г айвы, 25 г сахара, 1 ст. л. пшеничной муки, 2 ч. л. жженого сахара, соль по вкусу.Телятину нарезать кусочамки, обжарить на масле. Добавить томатное пюре, обжарить, залить горячей водой.