Антрекот натуральный с луком репчатым фри

Антрекот натуральный с луком репчатым фри

Куски мяса слегка отбить, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на сильно разогретом топленом сале. При подаче полить антрекот мясным соком. Гарнировать жареным картофелем, жаренным во фритюре репчатым луком, нарезанным кольцами, посыпать мукой и жарить в сильно разогретом жире (во фритюре) 5–7 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. После этого лук вынуть шумовкой и посолить.

Говядина — 600 г, сало топленое — 1,5 ст. ложки, картофель жареный — 800 г, лук репчатый — 400 г, мука —1 ч. ложка, жир для фритюра.