Шашлык из говядины с рисом
Шашлык из говядины с рисом
Мясо (вырезка) нарезать на куски весом 20–25 г, отбить до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезать тонкими ломтиками (2–3 мм) размером примерно 50x45 мм. Ломтики мяса нанизать на шпажки вперемежку со шпиком так, чтобы с обоих концов на шпажке были ломтики мяса. Шашлык на шпажке обровнять, срезать выступающие кромки кусочков мяса. Мясо посыпать солью, перцем и поджарить на сковороде со свиным салом. При подаче на середину блюда или тарелки положить грядкой рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне, и полить ее сливочным маслом и мясным соком. На кашу поместить готовый шашлык, удалив шпажку так, чтобы кусочки мяса и шпика остались почти в том же положении, в каком они находились на шпажке. Положить на шашлык поджаренный на свином масле нашинкованный или нарезанный кольцами лук, жаренный в большом количестве жира.
Говядина — 160 г, шпик — 40 г, сало свиное топленое — Юг, масло сливочное — 15 г, сок мясной — 50 г, лук репчатый — 50 г, гарнир — 150 г, перец черный молотый, соль.
Рецепт рассчитан на приготовление одной порции.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Шашлык из говядины по-белорусски
Шашлык из говядины по-белорусски КомпонентыГовядина – 500 г Картофель средний – 3–4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 1 головка Огурцы соленые небольшие – 2 шт. Сметана – 1/4 стакана Масло топленое – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Рубленая
Шашлык из говядины с лимоном
Шашлык из говядины с лимоном Ингредиенты: 500 г говядины, 70 мл овощного бульона, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 1 чайная ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, перец, соль. Способ приготовления: Лимон вымыть, нарезать кружочками. Петрушку вымыть, мелко
Шашлык из жирной говядины
Шашлык из жирной говядины Ингредиенты: 1 кг говядины (жирной), 2 луковицы, 3 помидора, 3 соленых огурца, 1 зубчик чеснока, перец, соль. Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать кусками по 30–40 г. Помидоры вымыть, нарезать дольками.Огурцы мелко нарезать. Чеснок
Шашлык из говядины с рисом
Шашлык из говядины с рисом Мясо (вырезка) нарезать на куски весом 20–25 г, отбить до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезать тонкими ломтиками (2–3 мм) размером примерно 50x45 мм. Ломтики мяса нанизать на шпажки вперемежку со шпиком так, чтобы с обоих концов на шпажке были ломтики
Шашлык из говядины по-канадски
Шашлык из говядины по-канадски Ингредиенты:• 1? кг говядины,• 200 г репчатого лука,• 200 мл растительного масла,• 50 г хрена (тертого),• перец,• соль.Способ приготовления:Говядину промывают, удаляют пленки, кладут в глубокую емкость, посыпают очищенным, вымытым и мелко
Шашлык из говядины с рисом
Шашлык из говядины с рисом Ингредиенты:• 1 кг 600 г говядины,• 500 г шпика,• 150 г риса,• 50 г репчатого лука,• 50 г мясного сока,• красный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Говядину промывают, нарезают кусочками весом 20–25 г и отбивают до толщины 5 мм. Шпик
Шашлык из говядины по-тувински
Шашлык из говядины по-тувински Ингредиенты: 500 г говядины, 200 мл белого сухого вина, 100 г томатной пасты, 70 г репчатого лука, 20 мл 3%-ного уксуса, 20 лавровых листиков, 1 лимон, 5 горошин душистого перца, красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Мясо очищают от пленок и
Шашлык из говядины с рисом
Шашлык из говядины с рисом Ингредиенты: 1 кг 600 г говядины, 500 г шпика, 150 г риса, 50 г репчатого лука, 50 г мясного сока, красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Говядину промывают, нарезают кусочками весом 20–25 г и отбивают до толщины 5 мм. Шпик нарезают тонкими
Шашлык из говядины
Шашлык из говядины Говяжье филе или мясо первого сорта нарезать кусками по 30 г., добавить рубленый лук, соль, черный перец, фруктовый уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в эмалированной посуде 2 – 3 дня. Затем подготовленное мясо нанизать на
Шашлык из говядины и свинины
Шашлык из говядины и свинины • 600 г говядины• 600 г свинины• 150 г копченого сала• 4 луковицы• 400 мл воды• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо нарезать кусочками, отбить и поперчить. Сало нарезать ломтиками, лук – кольцами.2. Подготовленные ингредиенты
Шашлык из говядины
Шашлык из говядины Говядину нарезать на куски, обмыть и обсушить.Сложить в эмалированную посулу, посолить, поперчить, переложить репчатым луком. Дать постоять 1,5–2 часа.Подготовленное мясо нанизать на шампура и обжарить над раскаленными углями до готовности.Подать в
Шашлык из говядины и свинины
Шашлык из говядины и свинины Ингредиенты:Говядина — 600 гСвинина — 600 гКопченое сало — 200 гРепчатый лук — 5 шт.Черный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо нарежьте порционными кусочками, хорошо отбейте и натрите солью и черным перцем.Сало нарежьте
Шашлык из жирной говядины
Шашлык из жирной говядины Ингредиенты:1 кг жирной говядины, 2 луковицы, 3 помидора, 3 соленых огурца, 1 зубчик чеснока, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, нарезать кусками по 30–40 г. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Огурцы мелко нарезать. Чеснок вымыть,
Шашлык из говядины и овощей
Шашлык из говядины и овощей Ингредиенты:300 г говядины, 100 г цветной капусты, 100 г кабачков, 1 морковка, 3 ст. л. кетчупа, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Капусту вымыть, разделить на соцветия.Кабачки вымыть,
Шашлык из говядины по-казахски
Шашлык из говядины по-казахски Ингредиенты:1 кг говядины, 100 г бараньего сала, 2 зубчика чеснока, 5 г толченого мускатного ореха, перец, соль.Способ приготовления:Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Мясо промыть, нарезать крупными кусками, натереть каждый смесью соли, перца,