Жаренка

Жаренка

Говядину нарезать небольшими кусочками, морковь — ломтиками, картофель и лук — кубиками и порознь обжарить. Грибы отварить, мелко порубить и поджарить. Муку поджарить до светло-коричневого цвета. Продукты соединить, залить грибным бульоном, добавить сметану, томат-пюре, посолить и тушить до готовности.

Говядина — 0,8 кг, картофель — 15 шт., грибы сушеные — 60 г, лук репчатый — 3 шт., морковь — 2 шт., сметана — 0,75 стакана, томат-пюре — 6 ст. ложек, мука — 1 стакан, сало-шпик — 60 г, масло сливочное — 100 г, соль.