Жаркое домашнее по-украински

Жаркое домашнее по-украински

Картофель и морковь нарезать крупными кубиками, обжарить, добавить сырой рубленый лук, посыпать перцем и перемешать. Мясо обжарить, добавить бульон, томат-пюре и тушить до полуготовности. Подготовленные овощи положить слоями вперемежку с обжаренным мясом в сотейник, залить бульоном, добавить перец горошком и лавровый лист и тушить до готовности. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарубленным чесноком и зеленью. Гарнировать свежими или солеными огурцами.

Говядина — 600 г, картофель — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., сало свиное топленое — 3 ст. ложки, пюре томатное — 3 ст. ложки, чеснок — 3 зубка, бульон — 2 стакана, огурцы — 250 г, лист лавровый, укроп и петрушка (зелень), перец черный молотый, соль.