Котлеты «Загадка»

Котлеты «Загадка»

Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить яйца, мелко нарезанный лук и зелень, посолить и сформовать лепешки. Приготовить мясной фарш, положить его внутрь каждой лепешки, посыпать рубленой зеленью, края соединить, как в пельменях. Лепешки запанировать в муке, окунуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в кипящем жире. Гарнировать овощным салатом или соленьями.

Говядина — 400 г, хлеб пшеничный — 60 г, картофель — 8 шт., яйца — 3 шт., лук зеленый — 50 г, мука — 3 ст. ложки, сухари молотые — 3 ст. ложки, масло топленое — 100 г, укроп и петрушка (зелень), перец черный молотый, соль.