Голубцы с грибами и йогуртом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Голубцы с грибами и йогуртом

Ингредиенты

8–12 листьев белокочанной капусты, 250 г грибов (любых, отварных), 200 мл овощного бульона, 150 мл натурального йогурта, 100 г риса, 1 луковица, 1 морковка, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 пучка укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Рис промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте.

Морковь очистите, вымойте, натрите на мелкой терке и обжарьте вместе с луком в оливковом масле.

Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте. Грибы пропустите через мясорубку, добавьте рис, морковь и лук, посолите, поперчите, перемешайте. Листья капусты вымойте, срежьте жилки, обдайте кипятком. На середину каждого листа положите немного приготовленного фарша, сверните голубцы и положите в глубокую сковороду.

Добавьте бульон, тушите под крышкой до готовности. Разложите голубцы по тарелкам, полейте соусом, приготовленным из йогурта и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.