Готовые салаты из водорослей
Готовые салаты из водорослей
Большую линейку занимаю готовые салаты из водорослей. В каждом полиэтиленовом пакете водоросли сопровождены наполнителями — ягодами, сырным соусом, лечо и др.
Салат чука готовится из разных водорослей. Если салат включает водоросли вакаме, то, купив упаковку, получите маринованные водоросли.
Салат чука поставляется в замороженном виде, и его можно использовать в пищу как самостоятельное блюдо, также добавлять в суши, роллы и др. Покупая салат чука, как и другие замороженные овощи, учтите, что вторично после размораживания хранить, в морозильнике не рекомендуется.
Сушеные или соленые водоросли вакаме в небольших пакетах (100 г) обычно бывают уже шинкованными, что очень удобно. Остается только их замочить, получить красивый зеленый продукт, имеющий нежный сладковато-солоноватый вкус с хрустящей структурой. Эта водоросль хороша в супах и салатах. А для сыроедов она просто кладезь, о котором можно только мечтать смертному человеку.
Фукус пузырчатый тоже продается сушеным и дробленым в виде крупки. Есть его можно и в вареном, и в тушеном виде. Фукус — одна из немногочисленных водорослей, которые обрабатываются в пищевой промышленности России и поставляются в продажу российскими предприятиями.
Еще в магазине можно купить фурикаке — самый известный тип приправ в Японии, которую обычно используют в приготовлении риса. Состоит она из засушенной и измельченной рыбы, семян кунжута, мелко нарезанных морских водорослей, сахара, соли. В приправу добавляют и другие ингредиенты: порошковое мисо, яйца, овощи. Красивы фурикаке, специально приготовленные для детей и содержащие несколько пакетиков с водорослями разного цвета, — любой гарнир с ними станет нарядным и увлекательным.
Чука. Звучит красиво. А вкус впечатляющий
Часто в продаже встречается салат чука (он же кайсо), в который входят разные водоросли, например вакаме и комбу. Этот салат уже готов к употреблению. В идеальном варианте водоросли будут сочными. Это означает, что салат приготовлен из молодых водорослей. А если ингредиенты жесткие, невкусные, значит вам достались старые водоросли. Чука салат хорош сам по себе. Кроме того, он прекрасно сочетается с рисом, мясом, редькой, гречневой и рисовой лапшой, креветками, авокадо.
Тот, кто хоть раз приобщился к чуке, будет ей верен, также как и древние народы Японии, Таиланда, Вьетнама, Индонезии, Филиппин, Китая, Тайваня.
Салат чука — верный помощник пищеварения и желудочно кишечного тракта. При этом оздоравливает и укрепляет весь организм. В этом салате вы найдете и насыщенные жирные кислоты, и ненасыщенные жирные кислоты. Не забыты пищевые волокна. Не менее важен витаминный состав, включающий витамины А, а также бета-каротин. Но и это еще не все. Все мы наслышаны про витамины группы В. Они идут стройными рядами, включая В1, В2, В5, не говоря уже о столь необходимой при всех случаях жизни фолиевой кислоте (В9). И, конечно, витамины Е, К, С, РР, холин.
Салат чука богат калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном, цинком.
Но главное, как я не устаю повторять, это не состав чуки, а внутреннее согласие всех макро- и микроэлементов между собой, а также между витаминами, кислотами и человеческим организмом. И это всего в 90 калориях!
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ПРИПРАВА ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ
ПРИПРАВА ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ 1 лист сушеных водорослей комбу. Пластинку сушеных водорослей комбу слегка сбрызнуть водой и очень мелко нарезать. Глубокую сухую сковороду поставить на сильный огонь и всыпать в нее кусочки водоросли. Постоянно помешивая, обжаривать 1
Салаты
Салаты Салатные соусы и приправы Майонез классический (универсальный) * Растительное масло – 125 мл * Горчица – 0,5 ч. л. * Лимонный сок – 2 ст. л. * Вареный желток – 1 шт. * Соль, сахар по вкусу. Вареный желток растереть, добавить горчицу, соль, размешать деревянной лопаткой в
Консервы, полуфабрикаты и готовые приправы
Консервы, полуфабрикаты и готовые приправы Выбор этих изделий в любом магазине поражает воображение. Консервы делятся на овощные, фруктовые, мясные, рыбные и молочные. Приобретая косервы, надо обращать внимание на состояние крышек жестяной банки: если одна из крышек
Салаты
Салаты Салат из баклажанов с луком На 100 г баклажанов: 50 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 30 г винного уксуса; соль и перец по вкусу.Подобрать одинаковые по величине зрелые баклажаны, нарезать кружочками толщиной 2 см, посолить и оставить на 5-10 мин для выделения
Закуска цукудани из водорослей с грибами
Закуска цукудани из водорослей с грибами ПРОДУКТЫ1 пластинка сушеных водорослей комбу• 2 сушеных гриба сиитаке или 100 г свежих шампиньонов• ? стакана кацуобуси• 2 ст. ложки сакэ• 1 ч. ложка рисового уксуса• 3–4 ст. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка
Закуска цукудани из водорослей с имбирем
Закуска цукудани из водорослей с имбирем ПРОДУКТЫ• 10 пластинок сушеных водорослей нори• 1 корень имбиря• ? стакана сакэ• ? стакана соевого соуса• 1 ст. ложка сахараПРИГОТОВЛЕНИЕВодоросли нарезать тонкой соломкой. Корень имбиря натереть на мелкой терке или тонко
Блюда из морепродуктов и водорослей
Блюда из морепродуктов и водорослей Кальмары жареные под соевым соусом ПРОДУКТЫ• 450–500 г мяса кальмаров• 1 / стакана растительного масла• 1–2 луковицы• ? стакана муки• 3 ст. ложки светлого соевого соуса• 2 ст. ложки лимонного сока• 1 ч. ложка сакэ молотый
Приправа из водорослей
Приправа из водорослей ПРОДУКТЫ• сушеные водорослиПРИГОТОВЛЕНИЕПластинку сушеных водорослей комбу или арамэ вытереть с обеих сторон влажной тряпочкой, нарезать на маленькие кусочки, высыпать в глубокую сухую сковороду и, постоянно помешивая и встряхивая сковороду,
В чем преимущество водорослей над другими продуктами питания
В чем преимущество водорослей над другими продуктами питания Продукты, употребляемые в пищу, не только снабжают нас белками, жирами, углеводами и др., то есть дают нашему организму жизнь, но и лечат его. Лечебное действие водорослей не похоже на действие большинства
Химический состав бурых водорослей
Химический состав бурых водорослей Существует некоторая разница в микроэлементах и витаминах, содержащихся в разных видах бурых водорослей, но примерное представление о них можно получить на примере самой известной нам водоросли — ламинарии (морской капусты). В ней
Лечебные свойства красных водорослей
Лечебные свойства красных водорослей Красные водоросли на протяжении веков широко используются в восточной медицине. Так, они обладают противосклеротическим действием.Красные водоросли эффективны при лечении рака, особенно рака груди. Статистика гласит, что
Основные виды зеленых съедобных водорослей
Основные виды зеленых съедобных водорослей Зеленые водоросли (Chlorophyta) — от двух греческих слов chloros — зеленый и photon — растение. Цвет, присущий водорослям, может содержать и бурую окраску. Зеленым цветом водоросли обязаны преобладанию хлорофилла над другими пигментами.
О пользе съедобных водорослей
О пользе съедобных водорослей Водоросли — источник антиоксидантной защиты Водоросли содержат большинство минералов таблицы Менделеева. А значит, антиоксидантная составляющая им обеспечена. Ученые разных стран мира, занятые в последнее время изучением пищевой
Готовые соусы для водорослей
Готовые соусы для водорослей Говоря о водорослях, их применении в кулинарии нельзя обойти и многочисленные готовые соусы, которые просто необходимы, когда мы готовим пищу из водорослей. Конечно, соус лучше приготовить самостоятельно. Как это сделать — отдельная тема,
Другие блюда из водорослей
Другие блюда из водорослей Салат из разноцветных водорослей тосакаЧто потребуется:Сухие водоросли тосака микс — 10 г.Салат чука замороженный — 100 г.Ореховый соус (готовый) — 80 г.Как готовить:Водоросли тосака размочить, смешать с салатом чука, предварительно разморозив
Готовим желе из водорослей
Готовим желе из водорослей Агар-агар (на малайском просто-напросто желе) получают путем экстрагирования из красных (филлофора) и бурых водорослей. Калорий в нем 0. Разбухшая субстанция агар-агара не разлагается в кишечнике и быстро проходит через него. Агар-агар выводит из