Телятина с грибами и морковью

Телятина с грибами и морковью

Очищенное от кишок и сухожилий мясо разделить на порции, посолить, поперчить, окунуть в жидкое тесто и запанировать в сухарях. Затем обжарить с одной стороны, перевернуть и добавить мелко нарезанные морковь и грибы. Готовые куски мяса переложить на тарелки, а грибы и морковь жарить еще 1–2 минуты. После этого выложить их на мясо, рядом налить оставшийся после жарения жир.

Телятина (филе) — 700 г, морковь — 5 шт., грибы — 10–20 шт., перец черный молотый, соль.