Читайте также
Классическое куриное сациви
Ингредиенты1 курица, 1 1/2 л воды, 150 г репчатого лука, лавровый лист, специи (любые).Для соуса:350 г грецких орехов, 40 г муки, 500 г куриного бульона, 100 г куриного жира, 10 г винного уксуса, чеснок, кориандр, корица, гвоздика, молотый черный перец,
Ассорти классическое
Для маринада: на 1,2 л воды – 60 г соли, 80 г сахара, 15–20 г уксусной кислоты. Взять огурцы, помидоры, болгарский перец, молодые патиссоны и цветную капусту в произвольной пропорции.Овощи вымыть, у огурцов обрезать кончики, помидоры наколоть вилкой, перец
Фондю из баклажанов
Ингредиенты2 кг баклажанов, 2 головки чеснока, 1 пучок петрушки, 250 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияЧеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку.Зелень помойте, нарубите, соедините с солью и чесноком, тщательно перемешайте.
Пресное слоеное тесто (классическое)
В небольшом количестве воды растворяют соль, лимонную кислоту, кладут яйца, всыпают пшеничную муку, добавляют остальную воду и замешивают тесто. Месят его 15–20 мин. и оставляют для набухания клейковины примерно на полчаса. В это время
Жареная сельдь с укропом, горчицей и лимонным соком «Классическое блюдо традиционной голландской кухни»
– 4 тушки свежей сельди– 6 ст. ложек горчицы– 2 ст. ложки лимонного сока– 4 ст. ложки измельченной зелени укропа– 2 ст. ложки сливочного масла– перец и соль – по
Классическое сашими с редькой дайкон
Вам потребуется:120 г филе семги2 ст. л. морской соли2 ст. л. рисового уксуса120 г филе тунца1 небольшой кальмар (в готовом виде вес около 60 г)120 г филе речной камбалы1 ст. л. лимонного сока1 редька дайкон (длиной около 3 см)соль2 ч. л.
Картофельные рести (швейцарское традиционное блюдо)
Ингредиенты800 г картофеля, 1 морковь, по 0,5 стакана молока и сливок, растительное масло для жаренья, мускатный орех на кончике ножа, сыр и соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель вымыть, отварить в мундире, очистить и
Швейцарское фондю
Ингредиенты600 г сыра мягких сортов, 1 зубчик чеснока, 0,5 л белого столового вина, 1 чайная ложка крахмала, 2 столовые ложки вишневой наливки, мускатный орех, перец и соль по вкусу.Способ приготовленияСыр нарезать кубиками средней величины. Крахмал
Классическое зелёное желе
Описываемое ниже зелёное желе – это деликатес для каждого дня. Это блюдо можно подавать в пятизвёздочных ресторанах, и в то же время вы запросто можете позволить себе наслаждаться им каждое утро, и вкус этого блюда вам никогда не надоест. Как
ФОНДЮ*
Взвесьте яйца, которые вы собираетесь употребить для приготовления этого блюда, в зависимости от предполагаемого числа ваших гостей.Затем возьмите кусок хорошего сыра грюйера, вес которого должен составлять 1/3 от веса яиц, и кусок сливочного масла, который должен