Яйца в стиле вальехо

Яйца в стиле вальехо

1? ст. ложки масла, 1 тонко нарезанная луковица, 1 нарезанный крупными ломтиками свежий зеленый чили (без семян), 500 г нарезанных и очищенных от кожи помидоров (без семян), 2 ст. ложки томатной пасты, соль, перец, 6 яиц, 100 г тертого сыра «Чеддер».

Растопить масло в большой сковороде с толстым дном. Положить лук и поджаривать на среднем огне, пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавить чили, помидоры и томатную пасту. Тушить в течение 10 мин. Посолить и поперчить. Сделать в полученной смеси 4 углубления для яиц. Разбить поочередно яйца в блюдце, затем осторожно слить их (не смешивая белок с желтком!) в углубления, накрыть сковороду крышкой и оставить на огне еще на 4 мин, пока белки не загустеют.

Посыпать каждое яйцо сыром, снова накрыть крышкой и держать на огне 1 мин, пока сыр не расплавится, после чего сразу подавать на стол.

Время приготовления — 25 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Темаки-суши в западном стиле

Из книги Суши автора Сборник рецептов

Темаки-суши в западном стиле Вам потребуется:2 куска филе семги (приблизительно по 150 г)1/2 пучка жерухи2 полоски консервированной японской редьки1 салатный огурец (длиной около 4 см)4 листа нори200 г заранее приготовленного риса суши1 ч. л. пасты васабиПриготовление на 8


КОКТЕЙЛЬ «В СТИЛЕ САФАРИ»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

КОКТЕЙЛЬ «В СТИЛЕ САФАРИ» Требуется: 20 мл виски, 15 мл ликера «Бенедиктин», 25 мл «Южного» ликера, лимон.Способ приготовления. Все ингредиенты перемешайте в шейкере, перелейте в широкий низкий бокал и украсьте край бокала кружком


Диета в стиле дзэн

Из книги Диетный эксклюзив автора Хомски Оксана

Диета в стиле дзэн Вы никогда не задумывались над тем, почему восточные люди худощавы, долго живут, а женщины, например, японки, имеют великолепный цвет лица? На Востоке еда – «святое», или, другими словами, «культ». Я убедилась в этом в полной мере, побывав в Китае: страна


Яйца в стиле ретро

Из книги Кулинарная книга православных постов и праздников автора Исаева Елена Львовна

Яйца в стиле ретро Взять мелкие картинки с открыток, журналов и т. д., аккуратно их вырезать и наклеить на яйца. Украшенные таким образом яички смотрятся очень красиво: они подойдут для украшения пасхального


ТЕМАКИ В ЗАПАДНОМ СТИЛЕ

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

ТЕМАКИ В ЗАПАДНОМ СТИЛЕ 150 г готового риса, 9 листов нори, нарезанных пополам, 200 г филе лосося, 1 дайкон, 1 пучок жерухи (водяного кресса), 1 огурец, васаби. Лист нори смазать васаби, на него положить рис, поджаренный в гриле лосось, нарезанные брусочками огурец и


Лапша в тайском стиле (пад тай)

Из книги Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды автора Чопра Дипак

Лапша в тайском стиле (пад тай) В Таиланде «пад тай» – традиционное легкое блюдо из лапши со сложным вкусом, которым оно обязано смеси свежих специй. В западной версии пад тай часто оказывается достаточно тяжелым, жирным блюдом с сильным присутствием сладкого и соленого


Яйца в стиле ранчо

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Яйца в стиле ранчо 1 порция томатного соуса, ? порции «пережаренных» бобов, подсолнечное масло для жарки, 8 пшеничных тортилий, 8 яиц, 2 нарезанных кубиками тонких ломтика ветчины, 130 г вареного свежего или свежезамороженного горошка, 1 банан для украшения.В отдельных


«Оливье» в стиле ретро с перепелкой

Из книги Птица. Оригинальные рецепты от профессионалов автора Сборник рецептов

«Оливье» в стиле ретро с перепелкой 259 ккал 1 ч Перепелки – 4 шт.Оливковое масло – 100 млКартофель – 120 гЯйца куриные – 6 шт.Яйца перепелиные – 4 шт.Салат романо – 40 гКаперсы – 15 гМайонез – 120 гЧерная икра – 20 гСоль, перецПерепелок разделать на филе (бедрышки и грудки).


Рулетики из баклажанов в итальянском стиле

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Рулетики из баклажанов в итальянском стиле Баклажаны – 2 шт.Чеснок – 2 зубчикаТимьян – 4 веточкиОливковое масло – 100 млСыр козий мягкий – 200 гЛимон (цедра) – 1 шт.Шнитт-лук – 5 стрелокБазилик зеленый – 3 веточкиДуболистный салат – 1 пучокСалат корн – 100 гУксус


Баклажаны в греческом стиле

Из книги Готовим грибы автора Ивлев Константин

Баклажаны в греческом стиле Баклажаны – 600 гПомидоры – 400 гКартофель – 300 гЧеснок – 4 зубчикаОливковое масло – 200 млКинза – 20 гПетрушка – 10 гСоль, перец 35 мин 81 ккалБаклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посолить, поперчить и оставить в холодильнике на 10–15


Говядина с овощами в азиатском стиле

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Говядина с овощами в азиатском стиле Говядина (филе) – 800 гСладкий перец – 200 гЛук-порей – 100 гШампиньоны – 150 гРастительное масло – 70 млКисло-сладкий соус – 50 гПерец чили – 5 гКинза – 1–2 веточки 15 мин 186 ккалМясо и овощи нарезать средней соломкой, грибы – ломтиками.На


Нут в греческом стиле

Из книги Экзотический новогодний стол автора Коллектив авторов

Нут в греческом стиле 500 г отварного или консервированного нута, 3 ст. л. оливкового масла, 4–5 зубчиков чеснока, 1 маленькая головка красного лука, 2 ст. л. томатной пасты, 400 мл овощного бульона, маслины, сок 1 лимона, орегано, лавровый лист, соль, перец Нут без жидкости


Запеченная дорада в китайском стиле

Из книги Как правильно пить. От зимнего глинтвейна до летнего крюшона. Незаменимый путеводитель для тех, кто любит наслаждаться жизнью круглый год автора Мур Виктория

Запеченная дорада в китайском стиле Дорада 4 шт.Корень имбиря 50 гЧеснок 6 зубчиковСоевый соус 60 гРисовое вино 50 гКуриный бульон 60 гРастительное масло 40 гКунжутное масло 50 гЛук-шалот 150 гКинза 40 гВремя приготовления – 25 минКалорийность – 116 ккалНа листы фольги выложить


Лосось гравлакс в азиатском стиле

Из книги Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Лосось гравлакс в азиатском стиле Кинза 30 гПерец чили 30 гСоль морская 100 гСахар 200 гФиле лосося 500 гВремя приготовления – 5 мин + маринованиеКалорийность – 167 ккалМелко порубить листья кинзы. Перец чили очистить от семян и тоже мелко порубить. Смешать соль, сахар, кинзу


Лайм-сода в индийском стиле

Из книги автора

Лайм-сода в индийском стиле Один из авторов описал его как «главный утолитель жажды в колониях». Вместе с запахом горящего дерева, сандала и специй вкус свежего напитка лайм-сода мгновенно мысленно возвращает нас к Индии. Там этот напиток приходится заказывать несчетное


Салат из фасоли в азиатском стиле

Из книги автора

Салат из фасоли в азиатском стиле Состав: фасоль — 4 стакана, лук красный — 4 шт., морковь — 3 шт., чеснок — 5 зубчика, масло оливковое (для маринада) — 100 мл, вода (кипячёная, для маринада) — 100 мл, соль (для маринада) — 1 ч. ложка, сахар (для маринада) — 4 ст. ложки, уксус (винный,