Свинина под пикантным соусом

Свинина под пикантным соусом

Мясо нарезать кусками, посолить, поперчить, залить коньяком и оставить на 1–2 часа. Затем вынуть, обжарить в очень горячем масле и разложить на блюде.

Перец, лук, огурцы, морковь, цветную капусту и сельдерей мелко нарезать и обжарить в жире. Затем добавить воду, уксус, соус, хорошо перемешать и залить этим соусом мясо.

Свинина (нежирная) — 1 кг, коньяк — 1 стакан, масло арахисовое — 3 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Для соуса: перец сладкий консервированный зеленый — 3 шт., перец сладкий консервированный красный — 3 шт., лук репчатый консервированный — 1 шт., огурцы соленые — 3–4 шт., морковь консервированная — 1 шт., капуста цветная консервированная — 0,25 шт., сельдерей консервированный —0,5 шт., жир свиной — 2 ст. ложки, вода — 1 стакан, уксус — 5 ст. ложек, соус «Кетчуп» — 1 ст. ложка.