Корейка с твердым сыром

Корейка с твердым сыром

Ломтики сыра обложить с обеих сторон тоненькими ломтиками корейки, обмакнуть во взбитые с молоком яйца, обкатать в сухарях и обжарить на жире. Каждую порцию положить на листик салата, выложить их кольцом на блюдо, а посередине сделать горку из подогретого и отцеженного горошка, посыпать крупно изрубленным яйцом.

Корейка — 0,5 кг, сыр твердый — 300 г, яйца — 3 шт., молоко — 2 ст. ложки, горошек зеленый — 1 банка, сухари молотые.