Грудинка, тушенная с луком

Грудинка, тушенная с луком

Грудинку посолить, запанировать в муке и обжарить до образования корочки. Переложить в сотейник, посыпать тмином и, влив немного воды, тушить до полуготовности. Затем добавить нарезанный кружочками пассерованный лук и продолжать тушить, время от времени подливая воду. Готовую грудинку нарезать на куски, уложить на блюдо и залить соусом с луком. Подать с отварным картофелем и тушеной капустой.

Свинина (грудинка) — 0,5 кг, мука — 1 ст. ложка, сало топленое — 2 ст. ложки, тмин — 10 г, лук репчатый — 1 шт., соль.