Котлеты по-деревенски

Котлеты по-деревенски

Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить молоко, посолить, поперчить. Из полученного фарша сформовать котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить, обмазать со всех сторон взбитым в пену белком и снова обжарить.

На гарнир подать жареный картофель, маринованную капусту и зеленый горошек.

Свинина — 200 г, говядина — 200 г, лук репчатый — 1,5 шт., сухари молотые — 1 ст. ложка, яйца (белок) — 2–3 шт., перец черный молотый, соль.