Вареники по-деревенски
Вареники по-деревенски
Для теста: 280 г муки, 110 г молока, 1 яйцо, соль – по вкусу.
Для фарша: 100 г сердца, 200 г легких, 10 г грибов, 25 г репчатого лука, 25 г сливочного масла.
Для подачи: 50 г сливочного масла.
Легкое и сердце промыть в холодной воде, отварить, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить к молотому ливеру и все вместе еще немного обжарить.
Сухие грибы отварить, мелко порубить, обжарить и добавить в фарш.
С этим фаршем сделать вареники по рецепту « Вареники из обычного теста«(см. выше).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Грибы по-деревенски
Грибы по-деревенски Что понадобится: 500 г соленых грибов, 5 картофелин, 2 лука-порея, 2 ст. л. муки, 1 стакан сметаны, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа, перец, соль Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать кружочками. С грибов слить рассол, промыть,
Колбаса по-деревенски
Колбаса по-деревенски Ингредиенты: 300 г филе куриных грудок, 300 г куриных бедер, 120 мл молока, 1/2 чайной ложки крахмала, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки
Грибы по-деревенски
Грибы по-деревенски КомпонентыГрибы соленые – 400 г Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Сметана – 1,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и нашинковать, обжарить в растительном масле,
Шпик по-деревенски
Шпик по-деревенски Ингредиенты: шпик, 10 л воды, 2 кг соли, отруби или ржаная мука Шпик подвесить в сухом прохладном проветриваемом помещении на 2–3 дня. Затем уложить в контейнер, залить рассолом и выдержать в течение 4–5 суток. После этого снова подвесить сало в сухом
Щи со щавелем по-деревенски
Щи со щавелем по-деревенски 6 картофелин, 3 головки репчатого лука, 80 мл растительного масла, 400 г щавеля, 1 корень петрушки, зелень укропа Картофель отварить целыми очищенными клубнями в 2 л воды и остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить нарезанный лук,
Оладьи по-деревенски
Оладьи по-деревенски 10 картофелин, 2 яйца, 1/2 стакана пшеничной муки, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сметаны или 1/2 стакана сливочного масла, соль по вкусу. Очищенный картофель натереть на терке, добавить сырые взбитые яйца, просеянную муку, соль и
Цыплята по-деревенски
Цыплята по-деревенски Ингредиенты: Тушка цыпленка, вода – 1 л, сметана – 250 г, картофель – 5 шт., листья лавровые – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, мука – 1 ст. ложка, масло топленое – 1 ст. ложка, зелень укропа, соль и перец черный душистый по вкусу. Способ
Суп фасолевый по-деревенски
Суп фасолевый по-деревенски 2,5 л бульона, 20 стручков зеленой фасоли, 2 помидора, кочан капусты, 2 картофелины, корень петрушки, 1 ст. л. укропа, 1 л кваса, красный молотый перец на кончике ножа.В кипящий говяжий бульон положить стручковую фасоль, нарезанную на кусочки длиной
Хлеб по-деревенски
Хлеб по-деревенски ИнгредиентыМука ржаная — 250 г, мука пшеничная — 150 г, семена тмина — 1 ст. л., се мена подсолнечника — 3 ст. л., вода — 150 мл, масло оливковое — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., сахар коричневый — 1 ст. л., соль — 1 ч. л.Способ приготовления1. Пшеничную и ржаную муку
«По-деревенски»
«По-деревенски» Требуется: 300 г муки, яйцо, 0,5 стакана воды, 30 г растительного масла.Для начинки: по 150 г грибов и мяса индейки, 200 г рыбы, 100 г сыра, пучок петрушки, 1 помидор, 70 г томатной пасты.Способ приготовления. Насыпьте муку, разбейте в нее яйцо, добавьте воду, влейте масло,
Пицца по-деревенски
Пицца по-деревенски Для теста:300 г муки, 300 г картофеля, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, 20 г дрожжей, ? стакана теплого молока, соль, черный молотый перец. Для начинки:50 г вареной колбасы, 50 г
Голубцы по-деревенски
Голубцы по-деревенски В прежние времена для голубцов использовалась квашеная кочанная капуста (особенно в деревне). Сейчас такая капуста — большая редкость, поэтому и голубцы «по-деревенски» завертываются в листья свежей капусты.1 кг очищенного сырого картофеля
Баклажаны по-деревенски
Баклажаны по-деревенски Ингредиенты:4 баклажана, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), соль.Способ приготовления:баклажаны вымыть и приготовить на пару или запечь в духовке до размягчения, затем удалить кожуру и нарезать