Котлеты «Загадка»

Котлеты «Загадка»

Картофель отварить, протереть через сито, добавить яйца, зеленый лук, зелень, посолить; сформовать круглые лепешки. Приготовить мясной фарш и сформовать котлеты. Между двумя картофельными лепешками положить по котлете, посыпать ее зеленью, края соединить. Лепешки запанировать в муке, окунуть во взбитые яйца и запанировать в сухарях. Поджарить во фритюре и довести до готовности в духовке. Подать с овощным салатом или соленьями.

Свинина — 400 г, хлеб белый черствый — 2 ломтика, картофель — 8 шт., яйца — 2 шт., лук зеленый (измельченный) — 4–5 ст. ложек, петрушка (зелень), укроп (измельченные) — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.