Колбаса литовская

Колбаса литовская

Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку с крупной решеткой, соединить с нарезанным мелкими кубиками салом, водой, солью и специями. Приготовленным фаршем нетуго заполнить тонкие свиные кишки и варить колбасу в подсоленной воде 15–20 минут; затем обжарить на сковороде. Подать с тушеной капустой или картофельным пюре.

Свинина — 0,5 кг, сало-сырец — 50 г, лук репчатый — 0,25 шт., кишки свиные тонкие, чеснок, вода, жир свиной, перец черный молотый, соль.