Булки с морковью (литовская кухня)
Булки с морковью (литовская кухня)
2 стакана натертой свежей моркови, 2 стакана молока, 1 кг муки, 50 г дрожжей, 150 г сахара, 5 г соли, 80 г масла, 1 яйцо, немного ванили.
Натертую морковь, молоко и кусочек ванильной палочки варить в закрытой посуде до размягчения моркови. Сваренную кашицу развести холодным молоком, чтобы в общей сложности получилось 0,5 л. Охладить до 35°С, добавить дрожжи, растертые с сахаром, половину муки и замесить тесто. Затем поступают так же, как при выпечке сдобной булки. Выпекать 1 ч.
Выпеченные изделия имеют красивый оранжевый цвет, приятный запах и вкус.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Колбаса литовская
Колбаса литовская Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку с крупной решеткой, соединить с нарезанным мелкими кубиками салом, водой, солью и специями. Приготовленным фаршем нетуго заполнить тонкие свиные кишки и варить колбасу в подсоленной воде 15–20 минут; затем
70. БУЛКИ НА ПРОСТОКВАШЕ
70. БУЛКИ НА ПРОСТОКВАШЕ Мука 2 ? стаканаМука картофельная 1 столовая ложкаСахар-песок 1 стаканЯйца 2 штукиПростокваша 2 стаканаСода ? чайной ложкиСоль ? чайной ложкиСахарная пудра 1 столовая ложкаВанильный сахар ? порошкаСмешанную с содой и крахмалом муку просеивают и
Крем сливочный (литовская кухня)
Крем сливочный (литовская кухня) В кастрюлю вливаем сливки, всыпаем сахар, ваниль, непрерывно помешивая, варим, пока масса не станет густой, как хорошая сметана. После этого ее охлаждаем и сильно растираем до образования пышной массы.Если крем слишком густой, в него
Булки с творогом
Булки с творогом Ингредиенты200 г творога,4 ст. л. муки,100 мл молока,2 ст. л. сливочного масла,2 ст. л. сахара,4 яйца,20 г дрожжей,соль.ПриготовлениеДрожжи развести в теплом молоке. Когда запенятся, добавить половину муки, размешать и поставить опару на 1,5–2 часа. Когда опара
Пудинг из булки
Пудинг из булки Ингредиенты400 г булки,2 ст. л. сливочного масла,1 стакан молока,1 ст. л. сахара,2 яйца,лимон,сода.ПриготовлениеС черствой булки срезать корку и размочить булку в холодной воде. Затем отжать и размять ложкой. Добавить сливочное масло, растертое с сахаром,
Виртиняй (литовская кухня)
Виртиняй (литовская кухня) Ингредиенты: 10 картофелин, 100 г шпика, 1 луковица, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1/4 стакана воды, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. ложка масла, пряности, перец, соль.Приготовление: очищенный и вымытый картофель натереть, слить воду, добавить мелко нарубленный шпик,
Булки к чаю
Булки к чаю 500 мл молока, 30 г дрожжей, 1200 г муки, 10 яиц, 200 г сахара, 200 г изюма (кишмиш), 100 г миндаля, 2–3 г кардамона, 200 г сливочного масла, ваниль, соль. Взять бутылку теплого молока, щепоть сухих дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока. Часть муки хорошо
Раздел XI Булки
Раздел XI Булки 378. Булки вкусныеМуки 1,2 кг Молока 1 ? стакана Дрожжей 60 г • Желтков 5 • Сахара ? стакана • Кардамона толченого 2 г • Масла топленого 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Поставить опару из кислого теста, как на пирог, т. е. взять половину означенной пропорции муки, развести
Рис с морковью и кокосовым орехом (индийская кухня)
Рис с морковью и кокосовым орехом (индийская кухня) Перебираем, промываем и просушиваем рис. Нагреваем растительное масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросаем в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, корицу и тертый кокосовый
Литовская запеканка
Литовская запеканка 16 кг жирной молодой свинины, 10 кг говядины, 4 кг свиной грудинки, 1,2 кг соли, 100 г селитры, 50 г перца в горошинках, 2 мускатных ореха, 3–4 головки чеснока. Свинину и говядину мелко порубить, грудинку нарезать кусочками. Смесь набить в тонкую
Литовская кухня
Литовская кухня Борщ с копченой грудинкой или корейкой Ингредиенты200 г грудинки (копченой) или корейки, 600 г квашеной свеклы, 800 мл свекольного рассола, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г корней петрушки, 60 г свиного сала, 20 г сахара, 250 г картофеля (отварного), 10 г
Литовская кухня
Литовская кухня Суп томатный с рисомИнгредиенты: Кости мясные – 500 г, помидоры – 500 г, рис – 200 г, лук репчатый – 75 г, сметана – 125 г, соль.Приготовление: Помидоры тушат, протирают, кладут в костный бульон, добавляют рис, поджаренный лук, соль и варят до готовности. Подают со