КРОКАНЫ (хрустящая выпечка)

(см. Крокамбуш)

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Хрустящая капуста Понадобится: 1 кг белокочанной капусты, 1 л воды, 1 ст. л. соли, ? ч. л. тмина, аниса или мяты, несколько ягод клюквы или моченой брусникиКочан разрезать на четыре части, положить в эмалированную кастрюлю, добавить анис, тмин или мяту, залить кипящим рассолом

Хрустящая камбала со специями Филе камбалы, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 средняя луковица, мелко нарубленная, 1 мелко нарубленный зубчик чеснока, по 1 ст. л. сухого укропа, базилика и петрушки, тертая цедра 1 лимона, 170 г измельченных сухарей, 2 слегка взбитых яичных

Капуста «Хрустящая» На 3-литровую банку: 3 крупные луковицы, 4 зубка чеснока, 2 морковки, 1 кочан капусты, 5 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 70 мл 9 %-го уксуса.Морковь, лук, чеснок нарезать кружочками, капусту — крупными кусками (чтобы помещались в банку), залить кипятком на 20 мин. Слить

Капуста в банках (хрустящая) На 1 л кипяченой воды — 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.Капусту мелко нарезать, морковь натереть, добавить перец горошком и лавровый лист. Все перемещать, разложить по банкам, залить остывшим маринадом и оставить на 5 дней прокисать. Потом закатать

Капуста «Хрустящая» На 3-литровую банку: 3 крупных луковицы, 4 зубка чеснока, 2 морковки, 1 кочан капусты, 5 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 70 мл 9 %-го уксуса.Морковь, лук, чеснок нарезать кружочками, капусту — крупными кусками (чтоб помещались в банку), залить кипятком на 20 мин. Слить

Утка хрустящая Подготовленную утку разрубают вдоль спинки, кладут в глиняную миску, вливают незаправленный бульон (200 г), соевый соус, концентрат, настой имбиря, кладут ароматические приправы и специи и оставляют в охлажденном месте для маринования на 3–4 часа. После

Хрустящая курочка КомпонентыФиле куриное – 700 г Яйца сырые – 3–4 шт. Масло топленое – 100 г Сухари молотые – 0,75 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияФиле курицы нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые яйца,

Баранина фри хрустящая ПРОДУКТЫ• 1 кг баранины• 200 г муки• 150 мл растительного масла• 5 г дрожжей• 50 мл соевого соуса• 20 мл вина (или коньяка)• 30 г сахара• 30 г репчатого лука• 1 г имбиря (порошок)• 5 г бадьяна• перец хуацзё• 1 г глутамата натрия• 5 г

Душистая хрустящая утка ПРОДУКТЫ• 1 утка (примерно 1,5 кг)• 1 ст. ложка водки, настоянной на цедре или корице• 1 ч. ложка душистого перца• 5 стаканов растительного масла• 1 ст. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕВыпотрошенную утку тщательно промыть, подержать 3–5 мин в крутом

Хрустящая «морская капуста» ПРОДУКТЫ• 450 г листовой зелени (побегов свеклы, мангольда, одуванчика, горчицы)• растительное масло для жарки во фритюре ? ч. ложки соли• 1 ч. ложка сахарной пудры• 1 ст. ложка жареного рыбного фарша для украшения блюда (по

Хрустящая лапша с овощным ассорти ПРОДУКТЫ• 2 крупные моркови• 4 кабачка• 4 стрелки лука• 115 г длинной стручковой фасоли (или обычной зеленой)• 115 г сухой рисовой вермишели (или целлофановой лапши)• 2,5 см свежего корня имбиря• 1 свежий красный перец чили (нарезанный

Хрустящая жареная рисовая вермишель ПРОДУКТЫ• 175 г рисовой вермишели• 15 г чеснока, рубленого• 4–6 стручков сушеного красного чили• 30 лука-шалота, измельченного• 15 г сушеных креветок, промытых• 115 г свиного фарша• 115 г сырых креветок, рубленых• 30 г коричневого

Острая хрустящая лапша 250 г рисовой лапши, 2 зубчика чеснока, 8 перьев зеленого лука, 1 маленький красный перец чили, 2 ст. л. рыбного соуса, 2 ст. л. светлого соевого соуса, 2 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. сахара, растительное масло для жарения. Поломать лапшу на небольшие кусочки.

Капуста морская хрустящая 900 г молодой морской капусты, 2? стакана растительного масла, 1 ст. ложка коричневого сахара, ? ч. ложки морской соли, ? ч. ложки молотой корицы, 100 г миндальных хлопьев (по желанию).Вымыть листья, удалить толстые прожилки, дать стечь воде, тщательно