Цыпленок в тесте

Цыпленок в тесте

Цыплят разрезать на 4 части, отбить, посолить и на час отставить. Из муки, желтков и пива приготовить тесто средней густоты (как на блины), посолить, добавить взбитые белки. Куски цыплят обмакивать в тесто и поджаривать с обеих сторон в большом количестве масла, довести до готовности. Подать на блюде, воткнув в каждый кусок деревянную палочку длиной 10–15 см или пластмассовую вилочку.

Цыплята — 2 шт., масло сливочное — 100 г, масло растительное, мука, соль.

Для теста: мука —1,5 стакана, яйца — 2 шт., пиво — 1 стакан, соль.