Цыпленок в тесте

Цыпленок в тесте

Из муки, яиц и небольшого количества бульона, в котором варился цыпленок, замесить не совсем крутое тесто, раскатать тонким пластом и уложить в предварительно смазанную маслом круглую кастрюлю (лучше всего из термостойкого стекла).

На раскатанный пласт уложить рядами кусочки мяса без костей, натертый сыр, кусочки масла, мелко нарезанные грибы. Сверху пласт закрыть конвертом, смазать маслом и запечь до образования румяной корочки. Вынув из духовки, перевернуть на мелкую круглую посуду (или на крышку кастрюли из термостойкого стекла), и, нарезав, как торт, подать к столу. Цыпленка можно подать с бульоном, разлитым в чашки.

1 цыпленок, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан муки, 400 г грибов, 200 г сыра, соус бешамель, черный перец и соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Цыпленок с персиками

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Цыпленок с персиками • 1 тушка цыпленка (500 г)• 3 свежих персика• 2 помидора• 2 зубчика чеснока• 120 г сметаны• 35 мл растительного масла• 200 мл воды• 0,5 пучка зелени укропа• 8 г измельченной зелени петрушки• Соль по вкусу1. Персики очистить от косточки и измельчить.


Суп «Цыпленок»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Суп «Цыпленок» Требуется: 2 л мясного бульона, 1 кг филе цыпленка, 300 г картофеля, по 250 г свежих помидоров и зеленого горошка, 150 г моркови, по 100 г домашней лапши и сыра, 50 г сливочного масла, лук, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Мясо цыпленка нарежьте


Цыпленок в тесте

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Цыпленок в тесте Из муки, яиц и небольшого количества бульона, в котором варился цыпленок, замесить не совсем крутое тесто, раскатать тонким пластом и уложить в предварительно смазанную маслом круглую кастрюлю (лучше всего из термостойкого стекла).На раскатанный пласт


Цыпленок запеченный

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

Цыпленок запеченный Ингредиенты: цыпленок — 800 г, оливковое масло — 10 г, зелень петрушки, соль.Приготовление: тушку цыпленка вымыть, срезать жир и обсушить салфеткой. Тушку приправить солью и заправить «в кармашек»: в разрезы кожи на брюшке вставить концы обрубленных


Лук в тесте

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Лук в тесте Одна средней величины луковица, стакан муки, 2 ст. л. подсолнечного масла, яйцо, полстакана воды или молока, соль.Очищенную луковицу нарезать кружочками, уложить их на сито и на несколько минут опустить в кипяток, вынуть, дать стечь воде, посолить и поперчить. В


Цыпленок запеченный

Из книги Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии автора Смирнова Марина Александровна

Цыпленок запеченный Ингредиенты800 г цыпленка, 10 г оливкового масла, петрушка, соль.Способ приготовленияТушку цыпленка вымыть, срезать жир и обсушить салфеткой. Тушку приправить солью и заправить «в кармашек»: в разрезы кожи на брюшке вставить концы обрубленных ножек,


Цыпленок по-боянски

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Цыпленок по-боянски Ингредиенты:1–2 цыпленка, 10 морковок, несколько горошин черного перца, перец черный молотый, соль, 200 г грибов, 3–4 помидора, 1 большая головка чеснока, 100 г сливочного масла, 300 г сыра.Способ приготовления:Сварить в скороварке цыплят и морковь с


Цыпленок в вине

Из книги 100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Цыпленок в вине Ингредиенты:800 г цыпленка, 330 мл мясного бульона, 250 г свежих белых грибов, 250 г жирной свинины, 250 мл вина столового красного, 2 моркови, 2,5 столовой ложки муки пшеничной высшего сорта, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л.


Цыпленок в муке

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович


Цыпленок по-итальянски

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Цыпленок по-итальянски Ингредиенты100 г копченой грудинки, 1 цыпленок, 300 г помидоров, 25 г сухих грибов, 200 мл красного вина, 1 луковица, 50 г сливочного масла, по вкусу – перец черный молотый, соль.Способ приготовленияСухие грибы замочить в небольшом количестве холодной


Цыпленок с баклажанами

Из книги Праздничный стол по-французски автора Сборник рецептов

Цыпленок с баклажанами ? ингредиенты850 г цыпленка без кожи, 800 г баклажанов, 60 оливкового масла, 400 мл мацуна, 1–2 зубчика чеснока, соль по вкусу.? способ приготовления1. Подготовленного цыпленка разрубить на небольшие куски, переложить в кастрюлю, положить очищенные от


Цыпленок с помидорами

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Цыпленок с помидорами ? ингредиенты1 цыпленок без кожи, 5–6 помидоров, 3–4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 6 веточек кинзы, 4 веточки укропа, чабер, петрушка, стручковый перец, соль по вкусу.? способ приготовления1. Подготовленную тушку нарезать на части и промыть.2. В кастрюлю с


Цыпленок по-провански

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Цыпленок по-провански Перец сладкий красный – 200 гПерец сладкий желтый – 200 гЦыпленок – 1,5 кгОливковое масло – 50 млКрасный лук – 100 гЧеснок – 6 зубчиковБелое сухое вино – 150 млКонсервированные помидоры – 500 гКуриный бульон – 250 млТимьян – 5 гМаслины без косточек –


Цыпленок

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Цыпленок Это яркое украшение будет хорошо смотреться на фоне зеленых листьев салата или савойской капусты.Вам потребуется: 1 желтый помидор продолговатой формы, 1 небольшая морковь, майонез или густая сметана, короткий нож, деревянные зубочистки.Ход работы1. Морковь


Цыпленок с помидорами

Из книги автора

Цыпленок с помидорами Порцию цыпленка быстро обжарьте на разогретом жире. Посолите, поперчите и подлейте бульона с томатным пюре и растертым чесноком. Всё накройте крышкой и тушите приблизительно полчаса. Нарежьте кольцами лук, очистите и измельчите помидоры и добавьте


«Цыпленок»

Из книги автора

«Цыпленок» Ингредиенты1 1/2 л молока, 3 яйца, 1 1/2 столовые ложки сахара, 15 г ванилина.Способ приготовленияОтделите желтки от белков. Вскипятите молоко и осторожно опустите в него желтки, сахар и ванилин. Взбейте молоко