Варенье из моркови 2

Варенье из моркови 2

Отобрать молодые здоровые корнеплоды с небольшой сердцевиной, тщательно вымыть, на 4—10 минут опустить в кипящую воду Охладить в холодной воде, очистить и нарезать кусочками одинаковой формы.

Из половины сахара приготовить 50%-ный сироп.

Кипящим раствором залить нарезанную морковь и оставить на 5—6 часов. Затем довести до кипения, варить 3—5 минут, снять с огня и оставить на 10—12 часов.

После этого добавить остальной сахар и, помешивая, варить до готовности.

Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту, щепотку ванильного сахара и кусочек корицы.

На 1 кг очищенной моркови 1 кг сахара, 23 г лимонной кислоты.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Варенье из моркови

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье из моркови 1 кг очищенной моркови. 1 кг сахара, 300 мл воды. Подобрать морковки ярко-оранжевого цвета. Вымыть, почистить, еще раз вымыть и нарезать кружками толщиной 1 см. Сварить до мягкости, остудить. Из сваренной моркови вырезать ромбики, звездочки, колесики и т. д.,


Варенье из моркови

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Варенье из моркови Морковь нашинковать, отварить в воде, протереть через сито; цедру нашинковать. Сварить сироп. Когда он загустеет настолько, что станет тянуться ниточкой с ложки, добавить морковное пюре, лимонный сок. Дважды довести до кипения, переложить в банки,


Варенье из моркови

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Варенье из моркови 1 кг моркови, 1,5 кг сахарного песка, лимонной кислоты и ванилина по щепотке. Для сиропа: 400 мл воды, 800 г сахара. Морковь вымыть. Тонко счистить кожицу и нарезать кубиками толщиной 1,5 см. Ошпарить кипятком и дать ей остыть.В часть приготовленного сиропа


Варенье из моркови (вариант 1)

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Варенье из моркови (вариант 1) Ингредиенты Морковь – 1 кгСахар – 1,5 кгВода – 1 лЛимонная кислота – 5 гВанилин – 3 гСпособ приготовления Морковь очистить, помыть под проточной водой, нарезать кружочками, звездочками, ромбиками и т. д., опустить в кипяток и варить в течение 5-10


Варенье из моркови (вариант 2)

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Варенье из моркови (вариант 2) Ингредиенты Морковь – 1 кгСахар – 1,2 кгВода – 300 млЛимонная кислота – 10 гВанилин – 3 гСпособ приготовления Молодую морковь очистить, помыть, варить до мягкости, остудить и красиво нарезать.Из 1 кг сахара и воды приготовить сироп, дать ему


Варенье из моркови (вариант 3)

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из моркови (вариант 3) Ингредиенты Морковь – 800 гСахар – 1 кгВода – 0,5 лВинная кислота – 10 млЛистья пеларгонии – 4–5 шт.Способ приготовления Морковь натереть на крупной терке или нарезать кубиками, опустить в кипяток и варить в 4 приема по 10 минут, всякий раз давая


Варенье из моркови с лимоном

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Варенье из моркови с лимоном Ингредиенты Морковь – 1 кгЛимон – 1 шт.Сахар – 1 кгВода – 250 млСпособ приготовления Молодую морковь отварить, красиво нарезать и засыпать сахаром (200 г). С лимона острым ножом снять цедру, обдать ее кипятком и откинуть на дуршлаг. Затем мелко


Варенье из моркови

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Варенье из моркови 1 кг очищенной моркови, 1 кг сахара, 2–3 г лимонной кислоты. Отобрать молодые здоровые корнеплоды с небольшой сердцевиной, тщательно вымыть, на 4-10 мин опустить в кипящую воду. Охладить в холодной воде, очистить и нарезать кусочками одинаковой формы. Из


Варенье из моркови (I-й способ)

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Варенье из моркови (I-й способ) Ингредиенты1 кг моркови, 1 1/2 кг сахара, 1 л воды, 5 г лимонной кислоты, 3 г ванилина.Способ приготовленияМорковь очистить, помыть под проточной водой, нарезать кружочками, звездочками, ромбиками и т. д., опустить в кипяток и варить в течение 5–10


Варенье из моркови (II-й способ)

Из книги автора

Варенье из моркови (II-й способ) Ингредиенты1 кг моркови, 1,2 кг сахара, 300 мл воды, 10 г лимонной кислоты, 3 г ванилина.Способ приготовленияМолодую морковь очистить, помыть, варить до мягкости, остудить и красиво нарезать.Из 1 кг сахара и воды приготовить сироп, дать ему


Варенье из моркови с лимоном

Из книги автора

Варенье из моркови с лимоном Ингредиенты1 кг моркови, 1 лимон, 1 кг сахара, 250 мл воды.Способ приготовленияМолодую морковь отварить, красиво нарезать и засыпать сахаром (200 г). С лимона острым ножом снять цедру, обдать ее кипятком и откинуть на дуршлаг. Затем мелко нарезать,


Варенье из моркови с цукатами

Из книги автора

Варенье из моркови с цукатами Ингредиенты400 г моркови (желтой), 100 г апельсиновых цукатов, 600 г сахара, 50 мл лимонного сока, 300 г воды.Способ приготовленияМорковь разделить на половинки, аккуратно удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой, затем залить кипятком и


Варенье из моркови 1

Из книги автора

Варенье из моркови 1 Для варенья используют лучшие сорта моркови – нантскую, каратель.Морковь очистить, нарезать кусочками, поварить 5—8 минут в кипящей воде, отлить, после чего опустить в сахарный сироп и сварить до готовности в два приема.В конце варки добавить лимонную


Варенье из моркови 2

Из книги автора

Варенье из моркови 2 Отобрать молодые здоровые корнеплоды с небольшой сердцевиной, тщательно вымыть, на 4—10 минут опустить в кипящую воду Охладить в холодной воде, очистить и нарезать кусочками одинаковой формы.Из половины сахара приготовить 50%-ный сироп.Кипящим


Варенье из моркови

Из книги автора

Варенье из моркови Количество порций – 10 • 1 кг очищенной моркови• 1 кг сахара• 4 г лимонной кислоты• корица Подготовка 10 мин. Приготовление 45 мин. 1. Вымойте морковь, опустите на 5 мин. в кипящую воду. После этого охладите с помощью холодной воды, дайте обсохнуть.