Кизил

Кизил

Кизил распространен в западной части Украины (преимущественно в Закарпатье), в Молдавии, Крыму и на Кавказе. На территории России кизил можно встретить только в лесах Северного Кавказа. Здесь заросли кизила занимают площадь свыше 10 тыс. га.

Дерен, роговик, кизильник – все это другие, народные имена и названия кизила. Род семейства кизиловых насчитывает всего 4 вида деревьев, кустарников и многолетних трав. В России в диком состоянии произрастает только один вид – кизил обыкновенный или настоящий.

Кизил обыкновенный растет по долинам рек, опушкам лесов нижнего и среднего пояса гор, встречается на открытых склонах, в подлеске дубовых и грабовых лесов, образуя иногда сплошные заросли. Их называют кизиловые рощи. Кизил обыкновенный малотребователен к почвам, засухоустойчив. Это растение любит тепло и свет.

Крупный кустарник или небольшое дерево, высотой до 8—10 м, с темно-зелеными, сначала опушенными, затем голыми побегами. Кора коричневато-серого цвета, покрыта трещинами и сильно отслаивается. Листья длиной до 10 см, яйцевидные, ланцетные или эллиптические. Цветки у кизила мелкие, золотисто-желтого цвета, собраны в зонтиковидные соцветия. Зацветает это растение очень рано в марте – апреле до распускания листьев. Плоды созревают поздно в августе – сентябре.

Плоды цилиндрической, овальной или грушевидной формы. Это крупные костянки длиной до 13 см. Цвет плодов разный. Они могут быть розового, желтого, рубинового или темно-красного цвета. На вкус сочные, кисло-сладкие, вяжущие. В стадии полной зрелости терпкость их уменьшается. Плоды культурных сортов отличаются большей величиной и мясистостью. Масса одного плода у некоторых сортов достигает 5 г. Кизил обыкновенный плодоносит почти ежегодно. Наибольшее плодоношение наступает в 10-летнем возрасте и продолжается до 100 лет. Деревце кизила может прожить до 250 лет. Размножается кизил семенами и вегетативно черенками, отводками и корневыми отпрысками.

В плодах кизила содержатся органические кислоты, пектиновые вещества, сахара, дубильные вещества, витамин С, красящие вещества и фитонциды.

Из косточек плодов кизила обыкновенного получают техническое масло. В древесине, коре и листьях содержатся дубильные вещества, они применяются для дубления кож и окрашивания их в оригинальный желто-серо-зеленый цвет. Листья и кору можно использовать для окраски тканей в желтый цвет. У кизила древесина плотная, мелкослойная, по твердости не уступает древесине самшита. К тому же она упругая, хорошо полируется, идет на производство тростей, ткацких челноков, спиц.

Плоды кизила собирают в недозрелом виде, в сухую погоду. Собранные в корзины плоды с плодоножками хорошо переносят транспортировку и временное хранение.

В народной медицине кизил применяют при желудочно-кишечных и кожных заболеваниях. Отвары и настои плодов, толченые плоды с семенами, растертые с медом или яичным желтком, пьют при поносах. Используются плоды при нарушении обмена веществ, малокровии, подагре. Они способны оказывать бактерицидное, тонизирующее, противоцинготное и общеукрепляющее действие.

Настой веток с листьями обладает вяжущим действием, его употребляют как желче– и мочегонное средство.

Настой цветков, сок или настой плодов применяют при лечении лихорадки.

Кора используется как общеукрепляющее, тонизирующее и возбуждающее средство.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Маринованный кизил

Из книги автора

Маринованный кизил Маринад: на 1 литровую банку — 1,5 ст. воды, 100 г сахара, 5 бутонов гвоздики, 5 горошин душистого перца, 2 ст. л. уксуса — довести до кипения.Залить маринадом кизил в банках, стерилизовать 20 мин,


Соленый кизил

Из книги автора

Соленый кизил На дно литровой банки — 2 лавровых листа. Подсоленной кипяченой водой залить кизил в банках, стерилизовать 25 мин.Такой кизил очень хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам, им можно украшать салаты.Валерия Вилевич, г. Севастополь, АР


Кизил маринованный

Из книги автора

Кизил маринованный Для пяти литровых банок: 1,5 л воды, 500–600 г сахара. На дно литровых банок уложить по 7-10 горошин душистого перца, 1–2 небольших кусочка корицы, 5–8 шт. гвоздики, а затем плотно уложить плоды кизила. Наполненные банки залить горячим маринадом 0,6 %-ной


Кизил с сахаром

Из книги автора

Кизил с сахаром На 1 кг кизила: 1 кг сахара. Спелые плоды кизила уложить в банки, пересыпая сахаром.Банки укупорить, хранить в темном прохладном


Кизил с сахаром

Из книги автора

Кизил с сахаром Спелые плоды кизила очистить от плодоножек, вымыть, откинуть на сито, чтобы отцедились, и высыпать тонким слоем, чтобы подсохли. Уложить в 3-литровые баллоны, прослаивая сахаром, — на килограмм плодов столько же сахара. Банки плотно запечатать и держать в


Маринованный кизил

Из книги автора

Маринованный кизил Маринад: на 1 литровую банку — 1,5 ст. воды, 100 г сахара, 5 бутонов гвоздики, 5 горошин душистого перца, 2 ст. л. уксуса — довести до кипения.Залить маринадом кизил в банках, стерилизовать 20 мин,


Соленый кизил

Из книги автора

Соленый кизил На дно литровой банки — 2 лавровых листа. Подсоленной кипяченой водой залить кизил в банках, стерилизовать 25 мин.Такой кизил очень хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам, им можно украшать салаты.Валерия Вилевич, г. Севастополь, АР


КИЗИЛ

Из книги автора

КИЗИЛ Плоды кизила — сочные цилиндрические (или овальные) розового, желтого, рубинового или темно-красного цвета. Кизил — ценный пищевой продукт; его употребляют в свежем и консервированном видах.Сладковато-кислые плоды кизила содержат сахара, органические кислоты,


Кизил

Из книги автора

Кизил В народной медицине кизил употребляют как тонизирующее средство. Его плоды показаны и при сахарном диабете.Сок, разведенный водой (1:1), назначают по 1/3 – 1/4 стакана за 30 – 40 мин до еды как сахарпонижающее


Годжи, барбарис, кизил: найди отличия

Из книги автора

Годжи, барбарис, кизил: найди отличия Годжи называют красным алмазом, и это не просто красивые слова. Как уже было сказано ранее, в древние времена с помощью этих ягод люди побеждали голод и недуги, и поэтому их ценность поэтично приравнивалась к стоимости драгоценных


Кизил

Из книги автора

Кизил Компот (вариант 1)Кизил – 1 кг, сахар – 650 г, вода – 350 мл1. Подготовленные плоды кизила уложите в стерилизованные банки.2. Приготовьте сироп, нагрейте его до температуры 60 °C и залейте им кизил.3. Накройте банки лакированными металлическими крышками, установите в


Кизил

Из книги автора

Кизил Кизил распространен в западной части Украины (преимущественно в Закарпатье), в Молдавии, Крыму и на Кавказе. На территории России кизил можно встретить только в лесах Северного Кавказа. Здесь заросли кизила занимают площадь свыше 10 тыс. га.Дерен, роговик, кизильник