Терн

Терн

Терн, терновник или слива колючая принадлежит к роду сливовых и семейству розоцветных. На территории России и стран ближнего зарубежья заросли терна занимают значительные площади. Слива колючая часто встречается на умеренно влажных и аллювиальных почвах, образуя крупные, почти непроходимые заросли. Растет на склонах, по краям и опушкам сухих лесов, на межах, в оврагах, а иногда и на сухих крутых берегах рек. Она светолюбива, засухо– и морозоустойчива. Встречается повсеместно в умеренной зоне европейской территории нашей страны. На Кавказе растет совместно с алычой, образуя с ней гибриды, которые нередко составляют целые рощи. На Кавказе и в Крыму в горах поднимается на высоту 1200—1600 м над уровнем моря. Также терн распространен в степной зоне европейской части России, в Северном Казахстане, на севере Европы доходит до Финляндии и Скандинавии. Терн достигает 5 м в высоту. Представляет собой оттопыренный ветвистый куст, реже деревце с шаровидной кроной. Образует густые заросли. Кора на стволах темно-серая, растрескивающаяся. Молодые веточки опушенные. Листья продолговато-эллиптические или ланцетовидные, темно-зеленые, голые, матовые, кожистые. Цветки белые, одиночные, реже парные. Размножается это растение семенами и корневыми отпрысками.

Плодом у терна является шаровидная или овальная костянка диаметром 1—1,5 см, сине-черного или темно-лилового, иногда красного цвета с сизым восковым налетом. Внутри находиться зеленоватая, сочная мякоть, терпкая и кисло-сладкая на вкус. Косточка шаровидная или яйцевидная, от мякоти не отделяется. Цветет терн в апреле – мае, до распускания листьев.

Плоды созревают в июле или августе, остаются на ветвях на зиму. После морозов становятся съедобными. В свежем виде плоды могут храниться до 20 дней.

Сок из плодов и кору применяют для окраски в красный цвет тканей, используют в народной медицине при расстройствах органов пищеварения. Из семян (ядер) получают жирное масло, имеющее техническое применение, а оболочки можно использовать для производства активированного угля.

Древесина терна прочная, коричнево-красного цвета, хорошо полируется, но дает трещины и коробится. Ее используют для производства мелких токарных и столярных изделий, особенно тростей.

Терн – хороший медонос, дающий много перги. В качестве декоративного растения терн пригоден для малопроходимых живых изгородей, а также для облесения оврагов и балок, укрепления откосов, берегов рек и каналов. Также терн служит подвоем для кустарниковых форм персика, абрикоса и слив.

Лекарственным сырьем служат плоды, корни, кора, цветки и листья. Цветки заготавливают в период бутонизации. Сушат в тени или под навесом, раскладывая тонким слоем и периодически переворачивая. Листья собирают после отцветания растения, провяливают на солнце и досушивают на чердаке или в тени под навесом. Корни и кору подвяливают на солнце и сушат в сушилке при температуре 60—70 °С.

При сушке плодов необходимо следить, чтобы не образовалось комков. Хранят сырье в мешках или в закрытой таре. Срок хранения: листья, цветки и плоды – 1 год, корни и кора – 3 года.

Плоды терна содержат сахара, органические кислоты, пектиновые вещества. В ядрах терна содержится жир и ядовитое вещество амигдалин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Терн маринованный

Из книги Под водочку - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Терн маринованный На дно чистых банок вместимостью 0,5 л уложить по 3–4 горошины душистого перца, щепотку корицы, 2–3 шт. гвоздики, а затем в банки поместить отсортированные и промытые в холодной воде плоды терна. Одновременно приготовить маринадную заливку.Для 10.банок


Терн

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Терн Терн (слива колючая) – растение из семейства розоцветных – широко распространен в средней части России. Плоды терна имеют шаровидную форму темно-синего цвета с терпкой зеленой мякотью. После заморозков мякоть плодов приобретает красный цвет и становится сладкой


Терн

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Терн Терн, терновник или слива колючая принадлежит к роду сливовых и семейству розоцветных. На территории России и стран ближнего зарубежья заросли терна занимают значительные площади. Слива колючая часто встречается на умеренно влажных и аллювиальных почвах, образуя