Масленок перечный (перечный гриб)

Масленок перечный (перечный гриб)

Растет в хвойных лесах, чаще в сосновых. Встречается с июля по сентябрь.

Шляпка 2—7 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, клейкая, в сухую погоду блестящая, желто-коричневая или оранжево-коричневая, с не-отделяющейся кожицей. Трубчатый слой приросший или низбегающий, коричнево-красного или ржаво-коричневого цвета, с крупными порами. Мякоть желтая, жгучая на вкус.

Ножка цилиндрическая или сужающаяся к основанию, до 1 см толщины, одного цвета со шляпкой или светлее, голая, гладкая, без полости внутри.

Съедобен, используется и как приправа, с приятным перечным вкусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«Перечный»

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

«Перечный» Требуется: 200 г болгарского перца, 80 г репчатого лука, чеснок, 300 г куриного бульона, 100 г белого вина, 50 г сливок, растительное масло, соль, перец.Способ приготовления. Пожарьте перец, лук, добавьте чеснок, сладкий перец, подержите под крышкой 2 минуты. Влейте


Горец перечный

Из книги Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства... автора Теленкова Нина Александровна

Горец перечный Относится к семейству гречишных. Народные названия: горчак, лягушачья трава. Фармакологические свойства В лечебных целях используется трава растения. Ее следует заготавливать во время цветения в июне и июле, срезая цветущие ветки на высоте 15–20 см от


Чайный гриб

Из книги Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб автора Галимов Денис Рашидович

Чайный гриб Что такое чайный гриб Этот вопрос задавали себе многие на протяжении не одного столетия. Никто не может достоверно сказать, откуда появилось это загадочное растение и относится ли оно к таковым Биологи утверждают, что чайный гриб невозможно встретить в


ПЕРЕЧНЫЙ СОУС С УКСУСОМ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ПЕРЕЧНЫЙ СОУС С УКСУСОМ Мелко нарезанные коренья и лук залить виноградным уксусом и бульоном, положить пряности: тмин, гвоздику, мускатный орех в порошке, зелень петрушки — и тушить при слабом кипении в посуде, закрытой крышкой, 20–25 минут. Когда жидкость уварится на 2/3,


СОУС ПЕРЕЧНЫЙ

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

СОУС ПЕРЕЧНЫЙ 200 мл наваристого рыбного бульона, 2 маленьких стручка жгучего перца, 80 мл темного соевого соуса, 20 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока. Стручки жгучего перца нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле до приобретения им золотистого


Первый гриб

Из книги Колобок и др. Кулинарные путешествия автора Генис Александр Александрович

Первый гриб Сморчок, как любовь у Бунина, растет в темных аллеях, причем хорошо унавоженных.С трудом дождавшись первого мая, мы с женой открываем сезон, который, если случится оттепель, часто длится аж до Нового года. Молва и предрассудки считают Америку малопригодной для


Соус перечный

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Соус перечный ПРОДУКТЫ• 1–2 стручка жгучего перца• 1 стакан бульона даши• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 ч. ложка глутамата натрия• 1 ч. ложка лимонного сокаПРИГОТОВЛЕНИЕПерец мелко нарезать, добавить бульон даши и остальные ингредиенты, все тщательно перемешать.Соус


Белый гриб

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Белый гриб Многие определители для грибников-любителей начинаются с белого гриба – общепризнанного царя грибов – не будем же нарушать традицию. Ученые отмечают, что некоторые грибы превосходят белый и по питательным, и по лечебным свойствам, но тем не менее, мечтой


Полубелый гриб

Из книги автора

Полубелый гриб Растет в лиственных лесах, преимущественно в дубравах. Встречается одиночно или небольшими группами в августе – сентябре.Шляпка до 15—20 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, позднее плоская, беловато-коричневая, серовато-коричневая или


Масленок поздний (настоящий)

Из книги автора

Масленок поздний (настоящий) Широко распространен, любит светлые места. Растет в сосновом молодняке, на опушках, вдоль дорог и сосновых лесополос, на пожарищах и местах костров, обычно большими группами, встречается с июня по октябрь. Обильно вырастает после теплых


Масленок зернистый

Из книги автора

Масленок зернистый Встречается реже, чем масленок поздний, с июля по сентябрь. Растет в молодых сосновых лесах и посадках, часто на полянах, предпочитает известковые почвы.Шляпка до 10 см в диаметре, гладкая, желто-охристая или желто-бурая, менее слизистая, чем у масленка


Масленок лиственничный

Из книги автора

Масленок лиственничный Растет в лиственницах, особенно в молодых посадках, с июля по сентябрь. Встречается обычно группами в пределах корневой системы дерева.Шляпка мясистая, выпуклая, лимонно-желтая, слизистая, в сухую погоду блестящая, до 15 см в диаметре. Трубчатый


Масленок серый

Из книги автора

Масленок серый Растет в молодых сосняках, лиственничных лесах, часто большими группами в период с июля по сентябрь.Шляпка до 10 см в диаметре, подушковидная, светло-серая или серо-бурая, слизистая. Мякоть белая, водянистая. Трубчатый слой серовато-белый или серовато-бурый,


Груздь перечный

Из книги автора

Груздь перечный Растет в широколиственных лесах с примесью дуба и березы. Встречается в июле – октябре довольно часто и большими группами.Весь гриб сначала белый, затем с желтоватым оттенком. Шляпка до 20 см в диаметре, мясистая, плотная, сначала плоская с завернутым


Желчный гриб

Из книги автора

Желчный гриб Растет в хвойных и лиственных лесах. Встречается с июля по октябрь, редко и не обильно.Шляпка до 10 см в диаметре, полукруглая, у старых грибов плоско-выпуклая, сухая, гладкая или бархатистая, буроватая или каштаново-коричневая. Мякоть толстая, мягкая, на


Сатанинский гриб

Из книги автора

Сатанинский гриб Встречается сравнительно редко и необильно, преимущественно в южной части лесной зоны и на Кавказе. Для роста этому грибу необходимы известковая почва, а также тепло и деревья, с которыми он может образовать микоризу (бук, дуб, граб, реже – лещина, каштан,