Строчок обыкновенный

Строчок обыкновенный

Растет в лиственных и хвойных лесах на песчаных почвах, на вырубках, проплешинах, вдоль дорог и опушек, в молодых посадках. Появляется ранней весной, в апреле – мае.

Шляпка обычно до 15 см в диаметре, бесформенно-округлая, внутри полая, с глубокими извилистыми складками, коричнево-бурая или желтовато-бурая. Мякоть восковидная, тонкая, очень ломкая. Ножка короткая и толстая, беловатая или сероватая, полая, бороздчатая.

В некоторых странах Европы строчки считаются ядовитыми, их запрещено продавать. У нас строчок считается условно съедобным, хотя бывали и смертельные случаи отравления этими грибами. Современные научные исследования установили, что в строчках содержится гиромитрин – ядовитое вещество, не удаляющееся даже длительным кипячением. Однако содержание гиромитрина в строчках бывает различным в зависимости от погодных условий, от места произрастания и возраста гриба, поэтому собранные грибы могут оказаться как относительно безвредными, так и смертельно ядовитыми, особенно в засушливые сезоны. Следует помнить, что строчковый яд накапливается в организме и, если строчки использовать в пищу понемногу, отравление может наступить через несколько дней.

Опытами установлено, что гиромитрин полностью удаляется из строчков после длительной сушки. Строчки можно считать безвредными только после того, как они полгода пролежали сушеными.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Чай обыкновенный

Чай обыкновенный 5 г чая, 900 мл (3,6 стакана) воды, сахар по вкусу.Для заварки чая надо использовать только свежеприготовленный кипяток. Перед заваркой чайник ополоснуть кипятком, чтобы его прогреть, потом положить чай, наполнить чайник на 2/3 кипятком и оставить на 5–6 мин.


843. ХВОРОСТ ОБЫКНОВЕННЫЙ

843. ХВОРОСТ ОБЫКНОВЕННЫЙ I р е ц е п т: 25—50 г ванильного сахара, 25 г масла, 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка спирта, 300 г муки.II р е ц е п т: 1 стакан сметаны, 3 желтка, 1 ст. ложка спирта, 30 г сахарной пудры, 300 - 400 г муки.Тесто приготовить и варить, как указано


906. КРЕМ ОБЫКНОВЕННЫЙ

906. КРЕМ ОБЫКНОВЕННЫЙ 400 г сахара, 500 г масла, 3 ст. ложки (не с верхом) муки, 2 стакана воды, эссенция.Вскипятить 1? стакана воды с сахаром и ванилью, заварить этим сиропом разведенную остальной водой муку, налить все обратно в кастрюлю, варить до загустения.Масло растереть


Квас обыкновенный

Квас обыкновенный На 6 кг. ржаной муки положить 400 гр. хорошей пшеничной и 3 кг. 300 гр. солодовой муки; затереть все это горячей водой и поставить в печь до вечера, чтобы упрело; тогда вынуть, и на это количество теста, переложивши его в кадку, налить 5 ведер воды холодной,


Маковник обыкновенный

Маковник обыкновенный Для теста: 1 кг пшеничной муки, 500 мл молока, 4 яичных желтка, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 6 г соли, ванилин по вкусу.Для начинки: 800 г мака, 250 г сахара, 2 яичных белка, 10 г дрожжей, 80–90 г варенья из лепестков розы, 100 г


Чай «Обыкновенный»

Чай «Обыкновенный» Требуется: 1 ч. л. чая, 200 г воды, 1 лимонная долька, сахар.Способ приготовления. В фарфоровый чайник засыпьте чай, залейте кипятком, оставьте на 3–5 мин. Разлейте по чашкам, положите лимонную дольку и сахар. К чаю подайте любимые


«Обыкновенный»

«Обыкновенный» Ингредиенты2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 3 стакана рыбного бульона, зеленый лук, соль.Способ приготовленияВскипятите масло с мукой, помешивая. Разведите муку бульоном, посолите и варите 2 часа.Процедите, добавьте мелко нарезанный


Тмин обыкновенный

Тмин обыкновенный Начнем с полезных свойств обыкновенного тмина. Они не окутаны таким шлейфом легенд, как у черного тмина (см. ниже статью Тмин черный), но перечень все же внушительный!Тмин – прекрасное и безопасное средство при ленивом желудке. Он расслабляет гладкую


Миндаль обыкновенный

Миндаль обыкновенный В лечебном питании больных сахарным диабетом используют сладкий миндаль. В его ядрах содержатся растительные волокна, растительные белки, витамин В1. Витамина Е в них значительно больше, чем в грецких орехах. В масло, содержащееся в миндале, входят


Абрикос обыкновенный

Абрикос обыкновенный Предполагается, что родина абрикоса – предгорья Тянь-Шаня. Этот плод пришелся по вкусу народам всего мира, и сегодня его можно встретить даже в садах Подмосковья. До революции абрикосы выращивали в теплицах северных областей России, включая


Цикорий обыкновенный

Цикорий обыкновенный Цикорий обыкновенный – это многолетнее травянистое растение с голубоватыми или нежно-розовыми цветками. Растет цикорий по степным рвам, на сухих лугах, в огородах как сорное растение. Используют корни растения и листья.Корень цикория содержит


Чабрец обыкновенный

Чабрец обыкновенный Чабрец (тимьян) растет повсеместно.Чабрец используют как антисептическое и отхаркивающее средство, болеутоляющее – при радикулитах, ревматизме, невритах, а также для приготовления ароматических ванн. Чабрец помогает при бессоннице, простуде,


Дуб обыкновенный

Дуб обыкновенный Относится к семейству буковых.Фармакологические свойстваВ лечебных целях используется молодая кора и плоды растения. Кору следует заготавливать с молодых побегов, не толще 10 см в диаметре. Она очень тонкая и содержит до 20 % дубильных веществ.Кора дуба


Тысячелистник обыкновенный

Тысячелистник обыкновенный Растёт в лесной, лесостепной и степной зонах, суходольных лесных лугах, в луговых степях, среди кустарников, в разреженных лесах, на опушках, межах, вдоль дорог, по оврагам, на залежах, пустырях, свалках, в посёлках, по берегам водоёмов, по