Мел из сосновых шишек

Мел из сосновых шишек

Сосновые шишки являются как бы кладовой очень многих полезных веществ. Люди научились из шишек делать искусственный мед, вкусный и полезный, особенно при простудных заболеваниях.

Собирать сосновые шишки желательно в молодых посадках сосны подальше от дорог. Время сбора – конец мая.

Перед варкой сосновые шишки перебрать, удаляя остатки веток и хвои, ополоснуть в чистой воде, засыпать в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой, чтобы они покрывала шишки на 1– 1,5 см. Затем прокипятить 20 минут в закрытой кастрюле и сутки настаивать. Настой, он зеленого цвета, перелить в другую эмалированную кастрюлю, добавить сахарный песок (на 1 л настоя 1 кг песка). Варить, как обычное варенье, не менее полутора часов. Пену удалить в процессе варки или по окончании.

«Мед», уже красивого малинового цвета, разлить в горячем виде в стеклянные банки (обязательно горячие), которые после охлаждения закрыть пластмассовыми крышками или пергаминной бумагой. При таком способе варки «мед» хранится даже при нормальных комнатных условиях очень долго.

Чай с таким медом приятный на вкус и красивой окраски, а еще лучше делать ассорти – на стакан кипятка по чайной ложечке соснового меда, черной смородины и облепихи.