Читайте также
Капуста краснокочанная квашеная
КомпонентыКапуста краснокочанная – 10 кг Соль – 200 г Сахар – 200 гКраснокочанную капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжки и тонко нашинковать. Нашинкованную капусту перетереть со смесью соли и сахара, сложить в посуду для
Квашеная краснокочанная капуста
? 1 вилок краснокочанной капусты? 60 г солиУдалите у вилка верхние листья. Капусту нашинкуйте, добавьте соль. Слегка перетрите капусту. Затем выложите ее в подготовленные банки, плотно утрамбовывая. Сверху закройте капустными листьями,
Квашеная краснокочанная капуста с корой дуба
? 1 вилок краснокочанной капусты? 60 г соли? 30 г сахара? 3–5 кусочков дубовой корыУдалите у вилка верхние листья. Капусту нашинкуйте, добавьте сахар и соль. Слегка перетрите капусту. Дубовую кору ошпарьте кипятком. В
Квашеная краснокочанная капуста с яблоками
? По 1 вилку краснокочанной капусты, головке репчатого лука? 70 г соли? 2 яблока? семена укропаКапусту нашинкуйте. Очистите яблоки от кожицы, удалите семена и нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В
Квашеная краснокочанная капуста с виноградом
? 1 вилок краснокочанной капусты? 80 г соли? 500 г недозрелого зеленого винограда? виноградные листьяС вилка капусты удалите верхние листья. Капусту нашинкуйте, добавьте соль и слегка перетрите. Листья винограда вымойте и
Квашеная краснокочанная капуста со свеклой
? По 1 вилку краснокочанной капусты, свекле, корню хрена? 4 зубчика чеснока? зелень петрушкиДля заливки:? 80 г соли? 20 г сахара? 500 мл водыВилок разрежьте на крупные куски, вырежьте кочерыжку. Корень хрена натрите на крупной терке,
Квашеная краснокочанная острая капуста
? По 1 вилку краснокочанной капусты, моркови? 70 г соли? 4 зубчика чеснока? черный молотый перецВилок разрежьте на 4–6 частей, удалите кочерыжку. Морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте
Квашеная краснокочанная капуста с сахаром
? 1 вилок краснокочанной капусты? 70 г соли? 30 г сахараС вилка удалите верхние листья и вымойте их. Капусту нашинкуйте широкими полосками, затем добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Оставьте капусту на 1–2 ч при комнатной
Квашеная краснокочанная капуста в пряном рассоле
? 1 вилок краснокочанной капусты? лавровый лист? душистый перец горошкомДля заливки:? по 20 г соли, сахара? 1 л водыВоду для заливки нагрейте, но не доводите до кипения. Добавьте соль, сахар, перемешайте до полного растворения.
Квашеная краснокочанная капуста с клюквой
? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови ? 70 г соли? 200 г клюквыУдалите у вилков зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту и морковь тонко нашинкуйте. Соедините овощи, добавьте соль. Перетрите полученную массу до
Краснокочанная квашеная капуста с корнем хрена
? По 1 вилку краснокочанной капусты, корню хренаДля заливки:? 70 г соли? 40 г сахара? 400 мл водыКорень хрена очистите и натрите на мелкой терке. Капусту тонко нашинкуйте. Воду для заливки доведите до кипения, добавьте соль, сахар
Квашеная краснокочанная капуста с болгарским перцем
? По 1 вилку краснокочанной капусты, моркови? 2 болгарских перца? 5 зубчиков чеснока? зелень петрушки и укропаДля заливки:? 80 г соли? 250 мл водыВилок разрежьте на 4 части и бланшируйте 5–7 мин в кипящей воде. Морковь
Квашеная краснокочанная капуста с лаймом
? По 1 вилку краснокочанной капусты, головке репчатого лука? 3 лайма? 20 г соли? семена укропаКапусту нашинкуйте. Лайм, не очищая от кожуры, нарежьте ломтиками. Косточки удалите. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. В капусту
Квашеная краснокочанная капуста с чесноком
? 1 вилок краснокочанной капусты? 4 зубчика чеснока? 10 г соли? красный молотый перецКапусту нарежьте широкими полосами, посыпьте солью и оставьте на 2–3 ч при комнатной температуре. Чеснок мелко порубите, добавьте красный перец и
Квашеная краснокочанная капуста с айвой
? По 1 вилку краснокочанной капусты, головке репчатого лука? 10 г соли? 2 айвы? семена укропаКапусту нашинкуйте. Очистите айву от кожицы, удалите семена и нарежьте соломкой. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. В капусту
Краснокочанная капуста квашеная
5 кг капусты, 3 ст. л. соли, 1/2 стакана сахара. Для квашения краснокочанную капусту обычно нарезают. Кочаны нужно очистить от внешних листьев, нашинковать узкими полосками, затем посолить и положить сахар. Смесь хорошо перемешать и через