Квашеная пекинская капуста с дайконом
Квашеная пекинская капуста с дайконом
? По 1 вилку пекинской капусты, дайкону, головке репчатого лука, корню имбиря
? 70 г соли
? 100 г сахара
? 80 г зеленого лука
? 5 зубчиков чеснока
? красный молотый жгучий перец
? 1 л воды
Капусту промойте, разрежьте вдоль на две части и вырежьте кочерыжки. Затем опустите капусту в холодную воду на 3–4 мин и натрите крупной солью. Залейте вилки прохладной водой, положите гнет и оставьте на 8–10 ч. Затем промойте капусту в холодной воде и откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода. Дайкон нарежьте тонкими ломтиками, зеленый лук нарежьте кусками 3–4 см толщиной. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь пропустите через мясорубку, добавьте жгучий перец, сахар, перемешайте. Соедините капусту, дайкон и зеленый лук. Полученной смесью натрите капусту и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С ЯЙЦОМ
ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С ЯЙЦОМ 200 г пекинской капусты, 1 головка репчатого лука, 1 болгарский перец, 80 г сливочного масла, 2 вареных яйца, соль. Пекинскую капусту и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, лук – тонкими полукольцами, посолить, обжарить на масле. На
Квашеная пекинская капуста с грушей
Квашеная пекинская капуста с грушей ? По 1 вилку пекинской капусты, груше, головке репчатого лука? 70 г соли? 100 г рисовой муки? 80 г зеленого лука? 30 г сахара? 5 зубчиков чеснока? 1 корень имбиря? 1 л водыКапусту промойте, разрежьте вдоль на две части и вырежьте кочерыжки. Затем
Квашеная пекинская капуста с чесноком
Квашеная пекинская капуста с чесноком ? 2 вилка пекинской капусты? 50 г соли? 4 головки чеснока? красный молотый перецВилки капусты разрежьте вдоль на 2–3 части. Тщательно натрите капустные листы солью. Выложите капусту в подготовленную емкость, не утрамбовывая.
Квашеная пекинская капуста с ананасом
Квашеная пекинская капуста с ананасом ? По 1 вилку пекинской капусты, зеленому перцу чили, красному перцу чили, головке репчатого лука, корню имбиря? 70 г соли? 2 головки чеснока? 0,5 свежего ананасаКапусту промойте, разрежьте вдоль на две части и вырежьте кочерыжки. Чеснок,
Квашеная пекинская капуста с приправой из маринованных анчоусов
Квашеная пекинская капуста с приправой из маринованных анчоусов ? 2 вилка пекинской капусты? 80 г соли? 100 г красного молотого жгучего перца? 4 головки чеснокаДля приправы:? 400 г анчоусов? 100 г сухой петрушки? 10 г соли? 2 зубчика чеснока? по 100 мл лимонного сока, оливкового
Квашеная пекинская капуста
Квашеная пекинская капуста ? По 2 вилка пекинской капусты, моркови? по 1 перцу чили, корню имбиря? 60 г соли? 30 г сахара? 30 мл винного рисового уксусаЛистья отделите от кочерыжки, тщательно вымойте и обсушите, нарежьте небольшими квадратами. Морковь нашинкуйте, из перца чили
Квашеная пекинская капуста с кедровыми орехами
Квашеная пекинская капуста с кедровыми орехами ? 3 вилка пекинской капусты? 2 редьки? по 1 груше, корню имбиря, головке чеснока? 100 г кедровых орехов? зелень петрушки? зеленый лукДля заливки:? 100 г соли? 1 л водыВоду для рассола доведите до кипения, добавьте соль. Готовый рассол
Квашеная пекинская капуста
Квашеная пекинская капуста ? По 1 вилку пекинской капусты, головке чеснока, корню имбиря? 2 красных жгучих перца? 30 г сахара? зеленый лук? 50 мл готового рыбного соусаДля заливки:? 50 г соли? 2 л водыВилки капусты разрежьте вдоль на 2–3 части, удалите кочерыжку. Затем капусту
Квашеная кольраби со свеклой и дайконом
Квашеная кольраби со свеклой и дайконом ? По 1 крупной головке кольраби, свекле, дайкону? 10 г соли? 2 зубчика чеснокаКольраби, дайкон, свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубите. Кольраби посолите, тщательно перетрите до появления сока. Добавьте
Маринованная пекинская капуста с дайконом
Маринованная пекинская капуста с дайконом ? По 2 кочана пекинской капусты, дайкона? 1 головка репчатого лука? 5 зубчиков чеснока? 100 г сахара? по 80 г соли, томатной пасты? 80 мл 9 %-ного уксусаКапусту нарежьте крупными квадратами, посыпьте солью и оставьте на 1–2 ч. Дайкон
Пекинская капуста с чесноком
Пекинская капуста с чесноком ? 2 кочана пекинской капусты? 4 зубчика чеснока? 20 г соли? красный молотый перецКапусту разрежьте вдоль на 2–3 части. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки, добавьте жгучий молотый перец, соль и перемешайте. Натрите капусту полученной
Пекинская капуста с редькой
Пекинская капуста с редькой ? По 1 кочану пекинской капусты, черной редьке, головке репчатого лука, корню имбиря? 5 зубчиков чеснока? 80 г зеленого лука? 40 г соли? 20 г сахара? красный молотый перец? 1 л водыКапусту промойте, разрежьте вдоль на 2 части и вырежьте кочерыжки.
Соленая пекинская капуста
Соленая пекинская капуста ? 2 кочана пекинской капусты? 20 г соли? 10 г сахара? по 1 перцу чили, корню имбиря? 30 мл винного рисового уксусаЛистья отделите от кочерыжки, тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими квадратами. Из перца чили удалите семена и нарежьте
Пекинская капуста с грушей
Пекинская капуста с грушей ? По 3 гочана пекинской капусты, зубчика чеснока? 2 черных редьки? 1 груша? 60 г соли? зелень петрушки? зеленый лукКапусту разрежьте на 2–3 части, посолите. Редьку очистите, нашинкуйте тонкими кружками, петрушку и лук мелко порубите. Грушу нарежьте
Пекинская капуста
Пекинская капуста Салат из пекинской капусты с соленым огурцом и зеленым горошком Вам потребуются: 100 г пекинской капусты, 1 соленый огурец, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки нашинкованного зеленого лука, майонез, соль.Готовим так.Соленый огурец
Пекинская капуста
Пекинская капуста Капусту залить соленым раствором (300 г соли на 5 кг капусты) так, чтобы капуста была полностью в растворе. Можно сверху поставить гнет. Через 2–3 дня рассол слить, капусту отжать, срезать кочерыжку, разобрать на листья. Каждый лист разрезать вдоль на 2–3