Квашеная белокочанная капуста с зелеными помидорами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квашеная белокочанная капуста с зелеными помидорами

? 1 вилок белокочанной капусты

? по 4 зеленых помидора, зубчика чеснока

? зелень петрушки, укропа

Для заливки:

? 20 г соли

? 250 мл воды

Вилок разрежьте на 4 части и бланшируйте 5–7 мин в кипящей воде. Помидоры нарежьте кружками. Чеснок, зелень укропа и петрушки мелко порубите. Воду для рассола доведите до кипения, добавьте соль. Рассол охладите. В подготовленную емкость слоями выложите капусту и помидоры. Каждый слой овощей присыпайте смесью чеснока, зелени. Залейте овощи рассолом, положите гнет и выдерживайте 3 дня при комнатной температуре. Затем поставьте в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.