Рубец, тушеный с рисом и овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рубец, тушеный с рисом и овощами

Компоненты

Рубец отварной – 600 г Тыква очищенная – 300 г Помидоры – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Рис – 0,5 стакана Мука – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Перец душистый – 6–7 горошин Тмин – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис предварительно отварить до полуготовности. Тыкву нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле.

Лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле. Затем смешать рис с обжаренной тыквой и пассерованным луком.

Отварной рубец нарезать соломкой. Помидоры нарезать кружочками.

В смазанный маслом керамический горшок положить, чередуя слоями, смесь риса с овощами и нашинкованный рубец, сверху – кружочки помидоров, посолить, добавить пряности и залить сметаной. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо 30–40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.