Капуста, тушеная в томатном соусе

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Капуста, тушеная в томатном соусе

Компоненты

Капуста белокочанная – 500 г Капуста квашеная – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Паста томатная – 2 столовые ложки Бульон мясной – 1 стакан Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 1 шт. Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Белокочанную капусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и обжарить в растительном масле в течение 15 минут, затем выложить в смазанный маслом эмалированный чугунок. Квашеную капусту слегка отжать и также обжарить в масле в течение 15 минут, затем переложить в чугунок с капустой.

Лук почистить, нашинковать, пассеровать в масле и добавить в чугунок с капустой.

Морковь почистить, натереть на крупной терке, пассеровать в масле, затем переложить в чугунок с овощами, добавить томатную пасту, соль, перец и пряности, залить горячим мясным бульоном. Все тщательно перемешать, чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку, тушить до готовности, примерно 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.