Запеканка с рыбой, шпинатом, молоком, рисом, сыром и петрушкой «Гольфстрим»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка с рыбой, шпинатом, молоком, рисом, сыром и петрушкой «Гольфстрим»

?500 г филе любой рыбы

?500 г шпината

?1 стакан молока

? 2стакана вареного риса

? 2ст. ложки любого тертого сыра

? 2желтка

? 2ст. ложки муки

?1 ст. ложка измельченной зелени петрушки ?4 ст. ложки сливочного масла ? 2ст. ложки растительного масла ?соль – по вкусу

Шпинат нарежьте и потушите в небольшом количестве воды со сливочным маслом. Муку обжарьте в 2 ст. ложках растительного масла, разведите подогретым молоком до консистенции густого соуса, посолите и немного остудите. Добавьте желтки, петрушку и тщательно перемешайте полученный соус.

В смазанную оставшимся растительным маслом форму уложите рис, поверх него – нарезанную кусочками рыбу, затем – пюре из шпината, влейте соус, посыпьте сыром и разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте с растопленным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.