Зеленый салат с отварным картофелем

Зеленый салат с отварным картофелем

Понадобится: 80 г листьев салата, 100 г отварного картофеля, лук-порей, 1–2 помидора черри, свежая зелень или сушеные пряные травы, чесночный соус, крахмал, ароматизированная травами соль, растительное масло

Для заправки: 3–4 ст. л. французской горчицы, 3–4 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. меда, 1 веточка розмарина, 2–3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. воды

Лук-порей нарезать кольцами, посыпать ароматизированной солью, крахмалом и обжарить до золотистого цвета. Из очищенного отварного картофеля вырезать шарики с помощью специальной ложки и обжарить их во фритюре до золотистой корочки. Обжаренный картофель посыпать ароматизированной солью и смазать чесночным соусом. Листья салата нарубить. Для заправки смешать два вида горчицы, добавить мед, оливковое масло, взбить до однородной консистенции. В заправку положить мелко нарубленный розмарин, влить лимонный сок и немного воды, перемешать. Приготовленную заправку соединить с листьями салата, выложить горкой на сервировочное блюдо. Сверху выложить жареные картофельные шарики и лук. Салат украсить половинками помидоров черри, посыпать мелко нарубленной свежей зеленью или измельченными сушеными травами.

Вариант: сверху на салат можно выложить ломтики сельди или консервированного тунца.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сельдь со сметаной и отварным картофелем

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля. Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком, нарезанным


Сельдь со сметаной и отварным картофелем

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля.Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком,


Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками. Добавить очищенные, нарезанные огурцы и кресс-салат, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»),


Салат с отварным языком

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Салат с отварным языком 100 ккал5 порцийИнгредиенты:Язык говяжий (отварной) — 300 гМайонез (низкокалорийный) — 100 гЯйца — 4 шт. Морковь — 300 гСоленые огурцы — 200 гЗелень укропа — 15 гСоль по вкусуСпособ приготовления:Язык нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить,


Суп зеленый с картофелем

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Суп зеленый с картофелем Мелко нарезанный лук и щавель поставить тушить. Затем переложить в чашу для риса в пароварке, залить подсоленной горячей водой, добавить нарезанный кубиками картофель и готовить в пароварке 30–40 минут.Готовый суп заправить кислым молоком и яйцом,


Зеленый горошек с молодым картофелем

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Зеленый горошек с молодым картофелем Ингредиенты:1 кг стручков зеленого горошка, 8 молодых картофелин, 6 ст. л. растительного масла, 1–2 моркови, зелень укропа, соль – по вкусу.Приготовление:Зеленый горошек отделить от стручков и сварить в подсоленной воде с морковью,


Суп зеленый с картофелем и розмарином

Из книги Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы! автора Сладкова Ольга Владимировна

Суп зеленый с картофелем и розмарином Вода – 1 лКубик бульонный куриный – 10 гЛистья капусты заячьей – 200 гКартофель – 300 гМорковь – 100 гЛук зеленый – 10 гЗелень укропа – 10 гЗелень петрушки – 10 гЗелень розмарина – 10 гПерец белый молотый и соль по вкусуВ кипящую воду


Сельдь со сметаной и отварным картофелем

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля.Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком,


Салат с отварным языком

Из книги Легкие салаты для похудения автора Кашин Сергей Павлович

Салат с отварным языком Ингредиенты300 г говяжьего языка (отварного), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца, 300 г моркови, 200 г огурцов (соленых), 15 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияЯзык нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы


Салат с отварным языком

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Салат с отварным языком Ингредиенты300 г говяжьего языка (отварного), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца, 300 г моркови, 200 г огурцов (соленых), 15 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияЯзык нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы


Салат с отварным языком

Из книги 150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки автора Трофимова Валентина

Салат с отварным языком Ингредиенты300 г говяжьего языка (отварного), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца, 300 г моркови, 200 г огурцов (соленых), 15 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияЯзык нарезать небольшими кусочками.Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы


36. Сушеная салака в уксусе с отварным картофелем

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

36. Сушеная салака в уксусе с отварным картофелем 10 шт. сушеной салаки, 1/4 стакана столового уксуса, перец, половина луковицы, отварной картофель.Сушеную салаку вымачивают, разделывают на половинки, укладывают на тарелку и поливают уксусом (при желании приправленным


37. Сушеная салака с отварным картофелем и сливками

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

37. Сушеная салака с отварным картофелем и сливками 8 шт. сушеной салаки, 2 столовые ложки сливок или сметаны, 1 луковица, перец, отварной картофель.Сушеную салаку вымачивают, разделывают, нарезают мелкими кусочками, поливают сливками или сметаной и посыпают перцем и


39. Салака, килька, хамса или тюлька с отварным картофелем и жареным луком

Из книги автора

39. Салака, килька, хамса или тюлька с отварным картофелем и жареным луком 300 г соленой или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 8 картофелин, 4 столовые ложки растительного масла, 1–2 луковицы.Разделанную салаку, кильку, хамсу или тюльку укладывают на тарелку


Салат с отварным языком

Из книги автора

Салат с отварным языком 160 г говяжьего языка, 160 г белокочанной капусты, 100 г майонеза, 80 г свежих огурцов, 40 г зеленого консервированного горошка, 20 г листового салата, 12 г зелени, 2 яйца, 8 г соли, перец горошком, лавровый лист по вкусу.Язык отварить в подсоленной воде со


ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Из книги автора

ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ Требуется: 400 г филе сельди, 5–6 вареных картофелин, 2 яйца, 100 мл молока, по 2 ст. л. сливочного и растительного масла, сок лимона или 1 ст. л. уксусной эссенции, перец, соль.Способ приготовления. Филе рыбы сбрызните лимонным соком или