Винегрет с рыбой и грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Винегрет с рыбой и грибами

Понадобится: 1,5 кг филе рыбы, 100 г маринованных грибов, 4 свеклы, 4 картофелины, 4 соленых огурца, 3 свежих огурца, 100 г маслин без косточек, лимонный сок, соль, перец

Для заправки: 6 ст. л. оливкового или кукурузного масла, уксус, 2 ч. л. горчицы, 2 ч. л. сахара, соль

Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками, положить в большую эмалированную форму, смазанную маслом, поперчить, посолить, слегка полить лимонным соком и запекать в духовке на небольшом огне до готовности. Остудить. Свеклу и картофель отварить, остудить, нарезать кубиками. Огурцы, грибы и маслины мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки горчицу, соль и сахар растереть в однородную массу, постепенно (по 1 ч. л.) влить все масло и уксус по вкусу, тщательно взбить. Винегрет полить заправкой и перемешать. До подачи на стол держать в холодильнике.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.