Суп из фасоли с базиликом

Суп из фасоли с базиликом

Понадобится: 1,2–1,5 л воды или овощного бульона, 200 г мелкой белой фасоли, 3 больших твердых помидора, 1 крупная луковица, 1–2 зубчика чеснока, 1 ч. л. мелко нарезанной зелени базилика, 2 ст. л. оливкового масла, щепотка сушеного чабера, ? ч. л. сушеного базилика, 1 ч. л. соли, щепотка молотого черного перца

Вымытую фасоль посыпать сушеным чабером, залить кипяченой водой комнатной температуры и замочить на ночь. На следующий день отварить в этой же воде. Лук очистить, мелко нашинковать, подрумянить в масле и выложить в кастрюлю с фасолью. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками, удалить семена и ввести в суп незадолго до его готовности. Очищенный чеснок пропустить через пресс, растереть с солью, перцем, сушеным базиликом и оливковым маслом, добавить в суп, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 30 мин. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью базилика.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Помидоры с базиликом

Из книги Помидорчики - 7 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры с базиликом Помидоры помыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, выложить в стерильную банку, перекладывая веточками свежею базилика. Залить кипящим маринадом (на 1 л воды — 50 г соли, 100 г меда или сахара, 2 ст. л. яблочного уксуса), пропастеризовать, закатать


С томатом и базиликом

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

С томатом и базиликом Требуется: 4 зубчика чеснока, 2 ч. л. сливочного масла, 4 очищенных помидора, 4—5 веточек базилика, 2 ст. л. карри, соль, молотый черный перец, сахар.Способ приготовления. Чеснок пропустите через пресс и спассеруйте в масле. Миксером измельчите помидоры в


Утка с базиликом

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Утка с базиликом Время приготовления: 4 ч 20 минКоличество порций: 6 — 8Ингредиенты: 2 кг утки, 100 г сала (шпика), нарезанного тонкими ломтиками размером 3x2 см, 2 небольшие головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 3 веточки петрушки, 1 лавровый лист, 1 веточка чабера или укропа,


Омлет с базиликом

Из книги Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии автора Кугаевский В. А.

Омлет с базиликом яйца – 8 шт. цукини – 1 шт. перец сладкий – 1 шт. ветчина – 100 г чеснок – 2 зубчика масло оливковое – 3 ст. л. лапша вареная – 150 г базилик – 1 пучок соль, перец – по вкусу ? Цукини нарезать маленькими ломтиками. Стручок перца разрезать пополам, удалить семена


Паста с базиликом

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Паста с базиликом макароны (короткие) – 450 г кабачок – 1 шт. сосиски (мягкие итальянские) – 350 г базилик (порубленные свежие листья) – 20 г сыр пармезан (натертый) – 30 г базилик (листья для украшения блюда) перец черный (грубый помол) – ? ч.л. соль – ? ч.л. ? Отварить макароны.


Лосось с базиликом

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

Лосось с базиликом лосось (стейк) – 4 шт. (по 175 г) уксус винный или сок лимона – 30 мл соус соевый – 10 мл Для овощного гарнира: помидоры – 8 шт. лук зеленый – по вкусу соль, перец – по вкусу Для соуса: масло оливковое – 90 м зелень базилика – 40 г ? Соединить уксус или сок лимона


Гаспачо с базиликом

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Гаспачо с базиликом Вам понадобится: Помидоры?—?5 шт, перец сладкий?—?2 шт, чеснок?—?3 зубчика, имбирь тертый?— ? ч. л., Инжир?—?1 шт, лимонный сок?—?? ст., масло оливковое?—?? ст., авокадо?—?1 шт, сельдерей (зелень)?—?по вкусу, базилик.Приготовление: Подготовьте овощи: помидоры


Утка с базиликом

Из книги Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению автора Ларсен Линда

Утка с базиликом Ингредиенты:2 кг утки, 100 г сала (шпика, нарезанного тонкими ломтиками размером 3?2 см), 2 луковица (небольшие), 1 зубчик чеснока, 3 веточки петрушки, 1 лавровый лист, 1 веточка чабера или укропа, 2–3 веточки базилика, 2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. свежемолотого черного


Чай с базиликом

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Чай с базиликом ? Черный чай – 2 ч. л.? Зеленый чай – 1 ч. л.? Сушеный базилик – 0,5 ч. л.? Сахар по вкусуЧерный чай смешать с зеленым. Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него заварку, залить 1 стаканом кипятка, перемешать и сразу же слить воду. В заварочный чайник


Суп с базиликом

Из книги Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды автора Чопра Дипак


Суп с базиликом

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.


Рис с цукини и базиликом

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Рис с цукини и базиликом Ингредиенты: 150 г риса, 1 цукини (небольшой), 2 морковки, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 50 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок базилика, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Цукини вымыть, нарезать


Суп из помидоров с базиликом

Из книги Греческая кухня автора Ивлев Константин

Суп из помидоров с базиликом ? 1/2 чашки нута перебрать, промыть и замочить на ночь в воде; или использовать консервированный, промыть и слить воду.? 2 лавровых листа.? 1 чайная ложка оливкового масла.? 1 чашка нарезанного лука-порея, шалота или репчатого лука.? 1 чайная ложка


Курица с базиликом

Из книги автора

Курица с базиликом ПРОДУКТЫ• 600 г куриного филе• 1 крупный стручок красного перца чили• 6–7 зубчиков чеснока• 1 пучок базилика• ? стакана растительного масла• ? стакана соевого соуса• ? стакана устричного соуса• 1 ст. ложка сахарного песка• 1 ст. ложка молотого


Рис с цукини и базиликом

Из книги автора

Рис с цукини и базиликом Ингредиенты150 г риса, 1 небольшой цукини, 2 моркови, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 50 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЦукини вымыть, нарезать кубиками.


Томатный суп из фасоли с базиликом

Из книги автора

Томатный суп из фасоли с базиликом Фасоль красная и белая – 500 гТимьян – 3 веточкиРозмарин – 2 веточкиОвощной бульон (или вода) – 2 лПомидоры, консервированные в собственном соку – 300 гЧеснок – 2 зубчикаБазилик – 5 гСахар – 30 гСоль 1 ч + замачивание 57 ккалФасоль замочить