Борщ с грибами и листьями молодой свеклы

Борщ с грибами и листьями молодой свеклы

Понадобится: 800 мл воды, 200 мл свекольного сока, 500 г шампиньонов, 1 средняя морковь, 1 средняя свекла, 1 пучок листьев молодой свеклы, 2 ст. л. муки, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль, молотый черный перец по вкусу

Грибы очистить, вымыть, разрезать на 4 части, отварить в 1 стакане подсоленной воды. Грибной бульон процедить. Свеклу вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой и отварить в 1 стакане подсоленной воды. Так же нарезать морковь и отдельно отварить в 1 стакане подсоленной воды. Затем соединить грибы, свеклу и морковь вместе с грибным бульоном и овощным отваром. В борщ добавить нарезанные листья молодой свеклы, всыпать прогретую в сковороде муку, довести до кипения. Добавить соль, перец, свежий свекольный сок, довести до кипения. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать, положить в кастрюлю, еще раз довести борщ до кипения и снять с огня. Дать настояться под крышкой 20 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Холодный суп с грибами и листьями свеклы

Из книги Вегетарианские диеты: повседневная, суповая, очищающая автора Бебнева Юлия Владимировна

Холодный суп с грибами и листьями свеклы Листья свеклы красной – 50 гЛук зеленый – 60 гУкроп – 60 гОгурец свежий – 100 гЯйца вареные – 3 шт.Грибы вареные – 80 гКвас – 1,5 лКефир – 100 млСоль по вкусу1. Молодые листья свеклы промыть, отварить в подсоленной воде и протереть


Салат из ботвы молодой свеклы

Из книги Салаты из овощей, фруктов и прочих продуктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из ботвы молодой свеклы I способ. Перебрать, промыть и нарезать свекольную ботву. Отварить ее в течение 7—10 минут в подсоленной воде. Вынуть из воды шумовкой, слегка размять деревянной ложкой и залить смесью из растительного масла с толченым чесноком и солью.


Салат из ботвы молодой свеклы

Из книги Салаты и закуски по-русски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из ботвы молодой свеклы I способ. Перебрать, промыть и нарезать свекольную ботву. Отварить ее в течение 7—10 минут в подсоленной воде. Вынуть из воды шумовкой, слегка размять деревянной ложкой и залить смесью из растительного масла с толченым чесноком и солью.


Салат из молодой свеклы с орехами

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из молодой свеклы с орехами Свеклу средней величины отвариваем, очищаем и нарезаем. Выкладываем на тарелку, солим, посыпаем мелко нарезанной ботвой этой же свеклы, натертыми орехами, зеленью укропа и добавляем раздавленную дольку чеснока. Заправляем растительным


Борщ с листьями свеклы и кабачками

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Борщ с листьями свеклы и кабачками Мясной бульон, картофель, свекла, петрушка, морковь, лук, кабачки, помидоры, чеснок, специи, зелень. Очищенный корень петрушки и морковь нарезать кубиками, репчатый лук измельчить, добавить свеклу, натертую на крупной терке, и все


Салат из молодой свеклы

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Салат из молодой свеклы Свеклу порубить и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).800 г молодой свеклы; заправка


Суп из молодой свеклы со щавелем и сметаной

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп из молодой свеклы со щавелем и сметаной Свеклу и щавель порознь отварить, отцедить и порубить. Муку подрумянить в масле, соединить со свеклой, щавелем и их отварами, вскипятить. Добавить масло, сметану с желтками, тертую свеклу и прогреть, не доводя до кипения. Затем


Борщ из квашеной свеклы с сушеными белыми грибами

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Борщ из квашеной свеклы с сушеными белыми грибами Грибы отварить в подсоленной воде, пошинковать. Свеклу отварить, добавить грибной бульон, подрумяненную в масле муку, шинкованный поджаренный в масле лук, масло, сметану, соль. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать


ЧЕРЕШКИ ЛИСТЬЕВ МОЛОДОЙ СВЕКЛЫ

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

ЧЕРЕШКИ ЛИСТЬЕВ МОЛОДОЙ СВЕКЛЫ 5 кг черешков листьев молодой свеклы 3 – 4 листа белокочанной капусты 100 г соли Черешки листьев молодой свеклы очистить от пластинок, тщательно вымыть и мелко нарезать.На дно посуды с широким горлом положить


167. БОРЩ ХОЛОДНЫЙ ИЗ МОЛОДОЙ СВЕКЛЫ

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

167. БОРЩ ХОЛОДНЫЙ ИЗ МОЛОДОЙ СВЕКЛЫ 2 свеклы с листьями, 1 стакан сметаны, 2 зеленых огурца, 3 яйца, зеленый лук, зелень петрушки, укроп, 2 литра хлебного кваса.Свеклу промыть и очистить, затем варить, пока она не станет мягкой. К концу варки положить нарезанные стебли свеклы и


Борщ из квашеной свеклы с сушеными грибами

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Борщ из квашеной свеклы с сушеными грибами Что понадобится: 1 л воды, 50 г сушеных грибов, 1 квашеная свекла, 1 луковица, зелень, 3 ч. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль, сметана И начинаем готовить: Грибы отварить в подсоленной воде, вынуть


Борщ из квашеной свеклы с сушеными грибами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Борщ из квашеной свеклы с сушеными грибами Понадобится: 50 г сушеных грибов, 1 квашеная свекла, 1 луковица, зелень, 3 ч. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, соль, постный майонезГрибы отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, остудить и нашинковать. Грибной


Салат из молодой крапивы с листьями одуванчика и огурцами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Салат из молодой крапивы с листьями одуванчика и огурцами КомпонентыМолодая крапива – 150 г Листья одуванчика – 50 г Зелень укропа и петрушки – по 50 г Лук зеленый – 3–4 пера Огурцы свежие – 2 шт. Соль – по вкусу Майонез домашний – 2 столовые ложкиСпособ


Квашение ботвы молодой свеклы

Из книги автора

Квашение ботвы молодой свеклы Листья промыть, разрезать на кусочки длиной 2—2,5 см, бланшировать 1 минуту в подсоленной кипящей воде (5 г поваренной соли на 1 л воды). После бланшировки ботву перенести на решето для стока воды, затем плотно уложить в бочку, пересыпать


Квашение ботвы молодой свеклы

Из книги автора

Квашение ботвы молодой свеклы Листья промыть, разрезать на кусочки длиной 2—2,5 см, бланшировать 1 минуту в подсоленной кипящей воде (5 г поваренной соли на 1 л воды). После бланшировки ботву перенести на решето для стока воды, затем плотно уложить в бочку, пересыпать


Борщ из квашеной свеклы с грибами

Из книги автора

Борщ из квашеной свеклы с грибами Что понадобится: 1? л воды, 50 г сушеных белых грибов, 250 г квашеной свеклы, 1 луковица, зелень укропа и петрушки, 3 ч. л. муки, ? стакана сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, соль Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 3 ч. Затем