Борщ свекольный на рыбном бульоне

Борщ свекольный на рыбном бульоне

Понадобится: 2 стакана свекольного отвара, 10 шт. ершей, 600 г капусты, 4 свеклы, 8—12 маслин, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, соль по вкусу

Из ершей сварить бульон. Свеклу натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле. Капусту нашинковать, залить свекольным отваром, варить до готовности. Добавить обжаренную свеклу, влить рыбный бульон, посолить. Довести до кипения, заправить мукой, разведенной в кипяченой воде. Подавать с маслинами.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БОРЩ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ

Из книги Диетическое питание автора Мельников Илья

БОРЩ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ Продукты: капуста 110, свекла 72, картофель 65, морковь 20, помидоры 55, петрушка (зелень) 76, масло сливочное 12, сметана 35, вода 400, лимонная кислота по вкусу.Для приготовления борща необходимо очищенную свеклу нашинковать, сбрызнуть лимонной кислотой,


Борщ на овощном бульоне

Из книги Диетическое питание и диеты автора Мельников Илья

Борщ на овощном бульоне Продукты: капуста 110, свекла 72, картофель 65, морковь 20, помидоры 55, петрушка (зелень) 76, масло сливочное 12, сметана 35, вода 400, лимонная кислота по вкусу.Для приготовления борща необходимо очищенную свеклу нашинковать, сбрызнуть лимонной кислотой,


Борщ на мясном бульоне

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Борщ на мясном бульоне Мясной бульон – 0,5 лСвекла (небольшая) – 1 шт.Капуста – 100 гМорковь – 0,5 шт.Репчатый лук – 0,5 шт.Томатная паста – 1 ч. л.Сахар – 0,5 ч. л.Сливочное масло – 2 ч. л.Сметана – 1 ст. л.Мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – 1 щепоткаСоль по вкусуМорковь и


Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне Ингредиенты:1 л рыбного бульона, 300 г очищенных кальмаров, 2 луковицы, 30 г томатной пасты, 1/2 пучка зелени укропа, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.Кальмары


Томатный соус на рыбном бульоне

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Томатный соус на рыбном бульоне В белый рыбный соус положить томат-пюре, спассерованный с луком и кореньями, лавровый лист, перец и варить на слабом огне 25—30 минут при помешивании. Затем добавить сахар, соль, красный молотый перец, лимонный сок и процедить.Подать к жареной


Свекольный борщ

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Свекольный борщ Время приготовления 30 минКоличество порций: 5Ингредиенты: 2 средние свеклы, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 1 корень сельдерея, 2 стакана мясного бульона, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.Способ


БЕЛЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ) НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

БЕЛЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ) НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ Горячую белую мучную пассеровку, приготовленную на масле или маргарине сливочном, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45–50 минут. Готовый соус посолить, после чего процедить.Белый


Борщ на овощном бульоне

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Борщ на овощном бульоне Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 мл воды, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20–30 минут, после чего положить нашинкованную


Борщ на овощном бульоне

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Борщ на овощном бульоне Состав: капусты белокочанной — 100 г, свеклы — 70 г, картофеля — 60 г, моркови — 15 г, сельдерея — 5 г, помидоров — 50 г, петрушки (зелень) — 5 г, масла сливочного — 10 г, сметаны — 30 г, воды — 350 г.Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить и


Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне Ингредиенты: 1 л рыбного бульона, 300 г кальмаров (очищенных), 2 луковицы, 30 г томатной пасты, 1/2 пучка укропа, соль.Способ приготовления: Лук очистить, нарезать полукольцами.Зелень укропа нарубить. Кальмары нарезать, залить


Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне

Из книги Микроволновка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне Ингредиенты:1 л рыбного бульона, 300 г кальмаров (очищенных), 2 луковицы, 30 г томатной пасты, ? пучка укропа, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Кальмары мелко


Свекольный борщ

Из книги Пароварка. Обеды автора Кашин Сергей Павлович

Свекольный борщ Ингредиенты2 свеклы (средние), 2 морковки, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 2 стакана мясного бульона, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.Способ приготовленияСвеклу и морковь очистить, вымыть и


Борщ холодный свекольный

Из книги 100 лучших блюд украинской кухни автора Рачковская Л.

Борщ холодный свекольный Часть взятой свеклы пекут в шкурке, а вторую очищают и варят в подкисленной уксусом воде. Печеную свеклу очищают от шкурки и вместе с вареной нарезают соломкой, добавляют вареный, нарезанный частями, картофель, заливают смешанным отваром со


Борщ свекольный с перловой крупой

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Борщ свекольный с перловой крупой Состав: вода – 1,5 л, картофель – 3 шт., капуста – 1/4 вилка, перловая крупа – 1/4 стакана, морковь – 1 шт., свекла – 1 шт., лук – 1 шт., зеленый горошек – 2 ст. л., томатный соус – 3 ст. л., лавровый лист – 3 шт., чеснок – 2 зубчика, коренья, сушеная


Борщ свекольный с перловой крупой

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Борщ свекольный с перловой крупой Состав: вода — 1,5 л, картофель — 3 шт., капуста — 1/4 вилка, перловая крупа — 1/4 стакана, морковь — 1 шт., свекла — 1 шт., лук — 1 шт., зеленый горошек — 2 ст. л., томатный соус — 3 ст. л., лавровый лист — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, коренья, сушеная