Борщ свекольный на рыбном бульоне

Борщ свекольный на рыбном бульоне

Понадобится: 2 стакана свекольного отвара, 10 шт. ершей, 600 г капусты, 4 свеклы, 8—12 маслин, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, соль по вкусу

Из ершей сварить бульон. Свеклу натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле. Капусту нашинковать, залить свекольным отваром, варить до готовности. Добавить обжаренную свеклу, влить рыбный бульон, посолить. Довести до кипения, заправить мукой, разведенной в кипяченой воде. Подавать с маслинами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне

Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне Ингредиенты:1 л рыбного бульона, 300 г кальмаров (очищенных), 2 луковицы, 30 г томатной пасты, ? пучка укропа, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Кальмары мелко


Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне

Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне Ингредиенты: 1 л рыбного бульона, 300 г кальмаров (очищенных), 2 луковицы, 30 г томатной пасты, 1/2 пучка укропа, соль.Способ приготовления: Лук очистить, нарезать полукольцами.Зелень укропа нарубить. Кальмары нарезать, залить


Борщ свекольный с перловой крупой

Борщ свекольный с перловой крупой Состав: вода — 1,5 л, картофель — 3 шт., капуста — 1/4 вилка, перловая крупа — 1/4 стакана, морковь — 1 шт., свекла — 1 шт., лук — 1 шт., зеленый горошек — 2 ст. л., томатный соус — 3 ст. л., лавровый лист — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, коренья, сушеная


Свекольный борщ

Свекольный борщ Ингредиенты2 свеклы (средние), 2 морковки, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 2 стакана мясного бульона, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.Способ приготовленияСвеклу и морковь очистить, вымыть и


Борщ свекольный с перловой крупой

Борщ свекольный с перловой крупой Состав: вода – 1,5 л, картофель – 3 шт., капуста – 1/4 вилка, перловая крупа – 1/4 стакана, морковь – 1 шт., свекла – 1 шт., лук – 1 шт., зеленый горошек – 2 ст. л., томатный соус – 3 ст. л., лавровый лист – 3 шт., чеснок – 2 зубчика, коренья, сушеная


Томатный соус на рыбном бульоне

Томатный соус на рыбном бульоне В белый рыбный соус положить томат-пюре, спассерованный с луком и кореньями, лавровый лист, перец и варить на слабом огне 25—30 минут при помешивании. Затем добавить сахар, соль, красный молотый перец, лимонный сок и процедить.Подать к жареной


БЕЛЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ) НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ

БЕЛЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ) НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ Горячую белую мучную пассеровку, приготовленную на масле или маргарине сливочном, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45–50 минут. Готовый соус посолить, после чего процедить.Белый


Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне

Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне Ингредиенты:1 л рыбного бульона, 300 г очищенных кальмаров, 2 луковицы, 30 г томатной пасты, 1/2 пучка зелени укропа, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.Кальмары


Борщ на овощном бульоне

Борщ на овощном бульоне Продукты: капуста 110, свекла 72, картофель 65, морковь 20, помидоры 55, петрушка (зелень) 76, масло сливочное 12, сметана 35, вода 400, лимонная кислота по вкусу.Для приготовления борща необходимо очищенную свеклу нашинковать, сбрызнуть лимонной кислотой,


Борщ холодный свекольный

Борщ холодный свекольный Часть взятой свеклы пекут в шкурке, а вторую очищают и варят в подкисленной уксусом воде. Печеную свеклу очищают от шкурки и вместе с вареной нарезают соломкой, добавляют вареный, нарезанный частями, картофель, заливают смешанным отваром со


Борщ на овощном бульоне

Борщ на овощном бульоне Состав: капусты белокочанной — 100 г, свеклы — 70 г, картофеля — 60 г, моркови — 15 г, сельдерея — 5 г, помидоров — 50 г, петрушки (зелень) — 5 г, масла сливочного — 10 г, сметаны — 30 г, воды — 350 г.Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить и


Свекольный борщ

Свекольный борщ Время приготовления 30 минКоличество порций: 5Ингредиенты: 2 средние свеклы, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 1 корень сельдерея, 2 стакана мясного бульона, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.Способ


Борщ на мясном бульоне

Борщ на мясном бульоне Мясной бульон – 0,5 лСвекла (небольшая) – 1 шт.Капуста – 100 гМорковь – 0,5 шт.Репчатый лук – 0,5 шт.Томатная паста – 1 ч. л.Сахар – 0,5 ч. л.Сливочное масло – 2 ч. л.Сметана – 1 ст. л.Мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – 1 щепоткаСоль по вкусуМорковь и


Борщ на овощном бульоне

Борщ на овощном бульоне Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 мл воды, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20–30 минут, после чего положить нашинкованную


БОРЩ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ

БОРЩ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ Продукты: капуста 110, свекла 72, картофель 65, морковь 20, помидоры 55, петрушка (зелень) 76, масло сливочное 12, сметана 35, вода 400, лимонная кислота по вкусу.Для приготовления борща необходимо очищенную свеклу нашинковать, сбрызнуть лимонной кислотой,